Avocado ja sen kaverit
Martta lähetti mulle vastikään sähköpostiin seuraavanlaisen kysymyksen:
Moi, mulle tuli tällainen mieleen kysyä, koska ajattelin että olisit aika hyvä asiantuntija tässä ruokapuolessa. Olen nimittäin työautomatkailija suurimman osan ajastani. Autonratissa ja huoltsikoilla tulee siis vietettyä tovi jos toinenkin. Mietin siksi sellaista, että olisiko jotain hyvää terveellistä (!) välipala ideaa, jonka voisi kotona tehdä ja ottaa sitten matkalle mukaan. Siis sellaista mikä ei vaadi kylmälaukkua tms. Kun en itse ole mikään loistokokki tai ainakaan ilman reseptiä..
Ajattelin jakaa tänään yhden jo täällä kerran nähdyn välipalavinkin, joka toimii aina vaan. Sen lisäksi että kysymyksessä on helppo, ravintorikas ja maukas välipala, on tätä myös kätevä tuunata omien mieltymyksiensä mukaan jottei kyllästymisen vaaraa tule.
Meillä syödään usein kypsiä avocadoja ihan sellaisenaan tai salaatin seassa. Reissussa avocado toimii kuitenkin äärimmäisen hyvin, kun sen täyttää etukäteen jollain mausteseoksella ja nappaa sitten vain lusikan mukaan. Mieheni syö avocadot usein Fiesta Molen kanssa, joka on hieman barbeque-tyylinen mausteseos. Fiesta Molesta löytyy tomaattijauhetta, mayan kultaista kaakaojauhetta, hampunsiemeniä, kookosjauhetta, macaa, sun fire suolaa, pellavansiemeniä ja mausteseosta.
Itselleni kolahtaa enemmän kuitenkin bruschetta-avocado tai dulse-merilevän kanssa nautittu avocado. Itse käytän Apilapihan Bruschetta-mausteseosta ja ihan vain vinkkinä kaikille muillekin superkäyttäjille: tätä saa myös isoissa pusseissa Hakaniemen Kauppahallista löytyvästä luomukaupasta. Hamstrasin sieltä mukaani yhden 300 g pussin, jotta taas hetken pärjää. Bruschettan sekoittaa helposti miksaamalla yhteen 2 rkl bruschetta-mausteseosta, 1 rkl oliiviöljyä ja 2 rkl vettä.
Täytetty avocado on helppo valmistaa etukäteen, kun halkaisee hedelmän, poistaa kiven, täyttää kolot haluamallaan mausteseoksella, sivelee pintoihin hieman sitruunamehua tummumista estämään ja laittaa sitten vastapuolet yhteen ja koko helahoidon pakettiin. Ja muistakaa se lusikka!