HaLo - Sivu 108 382:stä - Yellow Mood on luonnollisen hyvinvoinnin lifestylemedia, jonka luotsina toimii Hannamari Rahkonen ja joka tarjoaa viikottain laadukkaita artikkeleita hyvän mielen reseptien, luonnonkosmetiikkauutuuksen, vastuullisen kuluttamisen ja muiden hyvinvointiaiheiden tiimoilta.

10.4.2013 hannamari rahkonen

Voimaa väreistä

Lisääntyvän valon määrä saa elimistön hyrräämään keväisen kepeillä värähtelyillä ja solukuorot kaipaamaan värikästä sekä tuoretta ruokaa rakennusaineiksi, ainakin täällä. Yritän keskittyä kauppareissulla ensisijaisesti siihen, että haalin korin täyteen värikkäitä raaka-aineita tuoreosastolta, jotta kotona on helpompi antautua kauniin ja kaunistavan ruoan kokkailuun.

Pakastin on mukava ladata aika ajoin täyteen erilaisia marjoja sekä luomuvihanneksia, on sitten kiireessäkin helpompi saada jotain järkevää aikaiseksi. Olen muuten viime aikojen marjojen himoissani nautiskellut tuota kuvassakin näkyvää herkullisen pinkkiä pirtelöä, joka pitää kylläisyyttä pitkään ja toimii raikkaana palautusjuomana kuulatreenien jälkeen.

Pinkki palautuspotku, 1 iso tai 2 pienempää annosta

3,5 dl vettä

2 dl mustikoita

1,5 dl karpaloita

1 dl Sun Warrior Proteiinia (itselläni vanilja)

1 rkl chia

1 rkl hunajaa

4 kaakaopapua

Nukkumatti on ilmeisesti vähän muuttanut reittejään ja jättänyt koko viime viikon välistä minun kohdallani, joten hyvän ravinnon merkitys on korostunut entisestään tällä rästisilmällä. Ensi viikolla suuntana keväinen Helsinki, yritän kovasti valmistautua lähtöön niin että saisin viettää muutaman vapaan reissussa.

Värikästä päivää kaikille!

Avainsanat: Ravinto, Reseptit, ruoka, smoothiet

Suhteet Ruoka ja juoma Oma elämä Vastuullisuus

9.4.2013 hannamari rahkonen

Appelsiinipannari

Ystävät, seuraava kotisunnuntain brunssi on pelastettu, tai ainakin se tärkeääkin tärkeämpi jälkiruokapuoli. Pannukakut ovat hiipineet mieleeni useanakin päivänä tässä viime aikoina, joten oli aika kehittää uusi gluteeniton versio. Mehevät appelsiinit olivat odotelleet pöydällä tovin erästä toista reseptikehittelyä varten, vaan minäpäs nappasin ne käyttööni tämän pannukakun sydämeksi.

Makea appelsiinipannari, 12 palaa

1,5 dl tuorepuristettua appelsiinimehua

90 g kirnuvoita

2 dl täysjyväriisijauhoa (Urtekram)

1,5 dl kookospalmusokeria

2 tl kokonaisia psylliumin siemeniä

1 luomukananmuna

1 appelsiinin kuori raastettuna

Kookospalmusokeri on koostumukseltaan aika rakeista, joten kannattaa aivan alkutekijöiksi blendata sokeri blenderissä jauhoksi. Tämän vaiheen avulla takaat sen, että sokeri imeytyy paremmin taikinaan ja vältyt ikäviltä sokerikokkareilta siellä täällä.

Sulata voi ja hienoksi jauhettu kookospalmusokeri samassa kattilassa. Kun voi on sulanut, lisää joukkoon appelsiinimehu, raastettu appelsiininkuori, kananmuna, jauhot sekä psyllium. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja kaada pannukakkutaikina noin 20×30 cm kokoiseen astiaan, joka on vuorattu leivinpaperilla. Paista 200 asteessa 8 minuuttia.

Nämä mehevän hedelmäiset pannukakut pysyvät todella hyvin kasassa ja koostumus on pehmoinen. Itse en kaivannut pannukakun päälle mitään täytteitä, sillä ne ovat itsessään makeita sekä suussasulavia. Makeutuksena voi myös käyttää nestemäistä steviaa, mikäli haluaa vältellä turhia sokereita. Mutta eihän se sunnuntaibrunssilla ole niin nuukaa.

Avainsanat: Reseptit, suosittelen

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Mieli Vastuullisuus