Oliiviöljy ei ole ollut mulle koskaan mikään helppo juttu. Joka tuutissa tätä ihmeellistä öljyä on kehuttu terveelliseksi, mutta minä tunsin itseni ulkopuoliseksi, kun en vain saanut oliiviöljyä alas. Viimeiset viisi vuotta epäilin, että vika on ollut vain mun hyvin herkässä makuaistissani, joka maistaa inhokitkerät maut heti. Väärin. Olin yrittänyt totuttaa itseni tuohon kullanarvoiseen öljyyn ihan väärien merkkien öljyillä. Makuaistissani ei siis ollut vikaa, sillä tuo sievä pullo tuossa kuvassa herättää enemmän intoa kuin inhoa, vaikka kyse on oliiviöljystä.

Kyseessä on RAW Healthin Kalamata-oliiveista valmistettu öljy, jonka maku on hyvin pehmoinen ja siten lempeä oliiviöljyyn totuttelevillekin. Olen loihtinut tästä öljystä aivan mahtavia salaatinkastikkeita viimeiset puoli vuotta ja vasta nyt muistin kertoa siitä teille. Parempi myöhään kuin ei milloinkaan, eikö? Tämän oliiviöljyn maun salaisuus piilee eräässä valmistusteknillisessä yksityiskohdassa, josta FitnessFirst kertoo seuraavasti:

RAW Healthin käyttämät oliivit ovat kerätty juuri ennen kypsymistä, kun ne vaihtavat väriä kultaisen vihreästä kevyen violettiin. Uniikki aromi ja vivahde tulee erittäin varovaisesti tehdystä puristamisesta, huolellisesta varastoinnista ja hellävaraisesta käsittelystä.
 
RAW Healthin kalamata-oliivit kasvavat Kreikassa, joiden puut tuottavat vain 1-3 litraa öljyä/puu, toisaalla kun puut tuottavat jopa 10 litraa oliiviöljyä. RAW healthilla laadun uskotaan olevan tärkeämpää kuin tuotannon määrä.

Niinpä niin, ja se laatu myös maistuu. Jos siis olet inhonnut/kammoksunut oliiviöljyjä ja pysynyt kaukana niistä epämiellyttävän maun vuoksi, suosittelen kokeilemaan tätä RAW Healthin versiota. Ja jos oot jo valmiiksi oliiviöljyfani, niin tätä maistettuasi oot vielä enemmän. Hinta on 8,90 € / 500 ml, eli ei juurikaan kalliimpaa kuin markettien luomuoliiviöljyt, plus että ne ei pärjää maussa alkuunkaan tälle tapaukselle.