Tag: luomuherkut

Olimme viime viikonlopun yötä kotitalossamme, ystäviemme luona alakerrassa. Ooh, tiskikoneentäyttöä! Ooooh, tilaa touhuta keittiössä! Kyllä minä nämä pyykit voin ripustaa! Sain aivan friikkiä nautintoa noista asioista ja ymmärsin mitä olen koko ajan kaivannut: tilaa ympärilleni. Tavallisia juttuja. Inhoan epäjärjestystä, mutta en kykene ylläpitämään sitä jos kyseessä on pienen pieni asunto. Pienessä asunnossa yksikin vaatekappale väärässä […]

Työpäiväni eivät ole ollut samanlaisia vuosiin. Tämän vaihtelun ja vapauden vuoksi rakastan kirjoittamista ja bloggaamista niin paljon. Töiden syklittäminen antaa eniten aikaa sille mikä on tärkeintä hyvinvoinnilleni: luovuuden syntymiselle. Kirjoittaminen ei ole sidottua paikkaan tai aikaan. Ja juuri silloin kun tuntuu, ettei huvita kirjoittaa, voi ihan hyvin touhuta jotain muuta, sillä aiheitahan syntyy vain tekemällä […]

Viikonloppu luonnon helmassa oli tähän väliin juuri sellaista terapiaa, jota olin vailla. On aivan mielettömän vapauttavaa tuntea sieraimissaan raikas ilma sellaisessa paikassa, jossa ei ole turhaa liikennettä tai katulamppuja. Kävellä päämäärättömästi metsän siimeksessä ja unohtaa vahingossa kaikki ylimääräinen. Parantaa maailmaa oman rakkaan sisaren kanssa, jonka olemassaolosta ei voi olla muuta kuin onnellinen.  Itse asiassa tämän […]

Maanantaista on masennus kaukana, kun tarjolla on maidotonta, gluteenitonta, suklaisen mehevää ja koukuttavaa suklaakakkua. Yhden illan suklaanhimo päättyi hyvin, sillä nyt takataskussa on pomminvarma resepti mehevälle suklaakakulle. Syntisen hyvä suklaakakku (gluteeniton, maidoton) 300 ml kookoskermaa 2 kananmunaa 1,5 dl kookospalmusokeria 1 dl kookosjauhoja (tai 1,5 dl mantelijauhoja) 0,75 dl raakakaakaojauhetta (tai paahdettua 100 % tummaa […]

Pannukakku, tuo lapsuuden kesien suuri herkku. Pannarin varjolla jaksoi pistäytyä hetken sisällä, vaikka leikit naapurinlasten kanssa olivat kesken. Lähdin eilen hieman soitellen sotaan, sillä päätin varioida lapsuuden pannarin hieman uusiksi. Julistin eilen täällä, että nyt tuli keksittyä pannari, joka on gluteeniton, maidoton, sokeriton, proteiinipitoinen, mutta mikä tärkeintä: kuohkea. Pannarin intensiivisestä mausta vastaa Sun Warriorin vanilja-proteiini, […]

Tein viime viikolla elämäni ensimmäisen kerran focaccia-leipää — yllätyksekseni lopputulos oli suussa sulava, huokoinen ja pehmoinen leipä. En ota propseja itselleni, sillä onnistuminen oli ihan puhtaasti kiinni siitä, että kerrankin noudatin ohjeita. (Okei, yhdessä kohdassa fuskasin). Mutta väliäkös sen, meikätyttö ei ole tuntenut pitkään aikaan samankaltaista ruokaylpeyttä kuin tuona onnekkaana perjantai-iltana kellon lyödessä yhdeksän.  Ohje […]

Inspiroidun helposti laadukkaista raaka-aineista. Olen kaivannut tässä työhässäkän keskellä ehkä eniten sitä, että pääsisin kehittelemään uusia reseptejä. Vaikka en ruokavalioni puolesta kaikkea tekemääni itse syökään (syötän herkut innokkaasti muille), saatan syventyä keittiön uumeniin pitkiksi ajoiksi kokkailemaan. Saan nimittäin mielettömät kiksit juurikin reseptien kehittelystä ja lopputulosten kuvaamisesta. Helmikuun alkuviikkoina sain ihanan lähetyksen Berryfectin marjajauheita ja pienen […]

Helmikuu on tuonut eloa tänne Napapiirille melkoisesti — tuntuu kuin kuunvaihtuminen olisi muuttanut koko elämänrytmin, sillä työprojekteja riittää. On siis aika jakaa yksi helppo to go –välipalavinkki teidän kanssanne. Olen kirjoittanut teille AmaranttiPOP-rakeista ja niistä valmistetuista välipalapatukoista jo vuonna 2011, mutta kirjoitan nyt uudelleen. Nämä pienet rakeet ovat aivan omiaan kaikille gluteenia vältteleville joko myslin osana […]

Aamusadun aika toverit. Olipa kerran kaksi kapinallista Rawr-raakasuklaata, jotka olivat tylsistyneet pötköttämään muiden tovereidensa seassa pahvilaatikoissa varaston hyllyllä. He kävivät keskenään kiivaita keskusteluja siitä, mitä kolttosta nyt voisi keksiä, jotta elo edes hieman piristyisi. Kukapa nyt jaksaisi odottaa potentiaalista ostajaa, jos matkalle voi lähteä itsekin? Tiimin Minttu oli kovasti huolissaan intensiivisestä maustaan ja napsahtavasta koostumuksestaan. […]

Alan kallistua näissä keittiöpuolen innovaatioissa siihen, että kyllä ne parhaat jutut tuppaavat syntymään vahingossa. Juuri silloin kun vähiten yrität, saattaa käydä melkoinen ruokaflaksi. Keksin tiistaina makucombon, jota en ollut ikinä ennen kokeillut omassa keittiössäni. En voi edes selittää miten hyvää ja makuhermoja hemmottelevaa voi tulla vahingosta, jossa on käytetty vain kolmea raaka-ainetta. Teidän pitää kokea […]