Tag: raakaherkut

Kukapa ei haaveilisi joskus suklaakakusta? Minun mielessäni suklaakakku on kummitellut koko viikon, mutta jostain syystä kaipasin suklaan rinnalle jotain raikkaampaa — niin syntyi tämä keväisen keltainen suklaa-mangokakku. Pyhä aikomukseni oli alunperin tuottaa tälle päivälle jotain täysin erilaista sisältöä kuin reseptejä, mutta tässä sitä taas ollaan. Eikö se ole ihan hyvä, että povitaskusta löytyy muutama kiva […]

Taidan elää tällä hetkellä symbioosissa keittiöni kanssa, ainakin jos katsellaan näitä tämän viikon reseptipostauksia. Olen saanut hyvän motivaattorin uusien reseptien kehittelemiseen, sillä ayervedinen ruokavalioni on asettanut kohdallani pannaan mm. kaikki pähkinät ja siemenet (paitsi auringonkukka sekä kurpitsansiemen), hunajan sekä marjat. Olen toki herkutellut raakasuklaalla, mutta kaivannut välillä jotain leivostyyppistä jälkiruokaa. Te olette pyytäneet todella paljon […]

Inspiroidun helposti laadukkaista raaka-aineista. Olen kaivannut tässä työhässäkän keskellä ehkä eniten sitä, että pääsisin kehittelemään uusia reseptejä. Vaikka en ruokavalioni puolesta kaikkea tekemääni itse syökään (syötän herkut innokkaasti muille), saatan syventyä keittiön uumeniin pitkiksi ajoiksi kokkailemaan. Saan nimittäin mielettömät kiksit juurikin reseptien kehittelystä ja lopputulosten kuvaamisesta. Helmikuun alkuviikkoina sain ihanan lähetyksen Berryfectin marjajauheita ja pienen […]

Huolimatta siitä, että elän jotain käsittämättömän megalomaanisen kiireistä arkea, löytyy aina aikaa Ravintolapäivälle. Siispä ilmoitan tällaisella lyhyellä varoitusajalla, että sijaitsemme sunnuntaina osoitteessa Ainonkatu 1, Muotoiluhuoneella (jossa olemme olleet kolmena edellisenäkin kertana) klo 10-14. Meillä on aika vahva kevätfiilis, jonka on annettu näkyä myös menussa… Smoothierintamalla on vihdoin uusia tuulia, sillä Tuomas on kehitellyt todella mahtavan tyrnismoothien, […]

Palasin sunnuntaina reissusta rähjääntynenä kotiin ja jääkaapissa oli vastassa vain valot sekä liuta yrttitippapulloja, balsamicoa ja oliiviöljyä. Voin kertoa, että tuollaisissa tilanteissa sitä ei laita ollenkaan pahakseen, jos joku on muistanut meikätyttöä paketillisella raakaherkkuja. Kerrankin ajoitus oli puolellain! Kun tekee kaiken raakaruoan ja raakaherkut itse — vieläpä näin yrittäjänä usein myyntiin muiden nautittavaksi — osaa […]

Mistä on pienet Lapin tytöt tehty? Sitkeästä luonteesta, iloisesta mielestä ja… puolukoista tietty! Olen kiusannut teitä Polkka-kakkuni kuvilla kerran jos toisenkin viime vuoden aikana ja tänään paljastan reseptin, jotta voitte valmistaa tätä herkkua myös itse! Olisi suorastaan vääryyttä, jos tämä kakku ei pääsisi hivelemään muidenkin makuaisteja.  Mielestäni puolukan hapokkuus on jotain aivan fantastista itsessäänkin, mutta […]

En voi varmasti koskaan ylistää chia-siemeniä tarpeeksi. Ne ovat tällä hetkellä ehdoton ykköspaikan viejä omassa keittiössäni, mikäli käyttömääriä katsotaan. Chia sulaa helposti niidenkin kohdalla, joiden suolisto ei syystä tai toisesta ole aivan priimakunnossa ja taas toisaalta miedon makuisena sekä helposti geeliytyvänä raaka-aineena se antaa todella herkullisen pohjan smoothieille, raakakiisseleille ja kakuille. Tämän reseptin myötä voit […]

Laitoin jokin aika sitten korvani taakse esittämänne pyynnön saada blogiin lisää yksinkertaisempia reseptejä. Tänään esittelemäni sitruuna-kardemummatryffelit ovat todella helpot saada onnistumaan eikä niiden valmistamiseen vaadita montaa raaka-ainetta. Näiden tryffeleiden pirteässä seurassa on mukava korkata alkava viikonloppu ja toivottaa arkiväsymykselle hyvää matkaa huitsin nevadaan. Sitruuna-kardemummatryffelit, n. 12 kpl 4 dl cashew-pähkinöitä 0,5 dl hunajaa 2 tl […]

Kylminä päivinä mieli tekee vahvoja mausteita, jotka tukisivat elimistöä pysymään lämpiminä. Tähän aikaan vuodesta en tiedä mitään parempaa kuin kokonaiset kardemummansiemenet ja niiden pohjalle olen rakentanut jo monta ihanaa reseptiä teillekin jaettavaksi. Vahvat mausteet on kaikista mukavin ujuttaa herkullisten tryffeleiden sekaan, jotka tuovat lohtua pimeinä iltoina lämpöisen teekupin kaverina. Käytän keittiössäni chia-siemeniä todella usein, sillä […]

Luin vasta keltaisesta väristä. Siitä, että sen himo saattaa kieliä työuupumuksesta. Tämän vuoden alussa olin vielä hyvin uupunut töistä, aivan kuten viime vuonnakin olin. Päätin joka tapauksessa ottaa marraskuun tervetulleena vastaan. Annoin itselleni luvan ostaa leikkokukkia joka viikko, luontevinta oli aloittaa keltaisilla kukilla. Muistan neilikoista aina suloisen isäni. Hän oli ajatellut taannoin ostavansa äidille lahjaksi […]