Uuniperunat tulivat takaisin!
Parasta trendeissä on niiden alku, loppu ja paluu. Se tunne, kun löydät jonkun uuden hienon jutun, ennen muita kun se on vasta nousussa. Suurimmat trendit usein leviävät kaikkien tietoisuuteen (se kait niistä tekee trendin) jolloin itseäni ainakin alkaa kyllästyttämään ja trendin katoaminen usein saa minut huokaisemaan helpotuksesta, vaikka itse olisinkin ollut kovakin kannattaja. Usein voi ollakin niin, että jos löydän trendin jälkijunassa eli että muut ovat jo innostuneet ks. asiasta odotan ja alan diggaileen sitä vasta kun suurin hehkutus on haihtunut. Olenko hipsteri? Ehkä. Totuus on, että jostain kumman syystä minua ärsyttää olla niin kuin muut.
Teimme siis yhtenä iltana uuniperunoita ja minun on pitänyt kirjoitella siitä jo hetken aikaa, koska ne ovat tulleet takasin! Jos eivät kaikki vielä tiedä, mitkä ovat uuniperunoita, kuten Stönö ei tiennyt, uuniperunat ovat 90 -luvun ruokahitti. Itse lapsena söin uuniperunoita yhteen aikaan joka välissä, niitä oli kaikissa illanistujaisissa tarjolla sekä ravintolassa se oli tyypillinen ruoka-annosvalinta. Olin hämmästynyt, kun Stönö ei edes tiennyt, miten niitä tehdään – tiesi kyllä että ne ovat Matti Vanhasen lempiruokaa. Uuniperunoissa tärkeintä ovat täytteet. Tärkeää on myös huomioida tietysti perunoiden koko ja paistoaika. Uuniperunat ovat käteviä tehdä, paitsi että niiden paistoaika on noin puolitoista tuntia. Uuniperunoissa suosittelen myös aika ison kokoisia Rosamunda -perunoita, nimittäin näin mahtuu paremmin täytettä. Perunat pyöräytin öljyssä ja sirottelin päälle suolaa. Lapsena perunat pyöräytettiin folioon, nyt en tehnyt niin. Periaatteessa folio on turhaa, paitsi ehkä ulkonaisista syistä -minust folio tekee ruuasta vähän juhlavamman tuntuista.
Minä tein meille muutaman eri täytteet, joissa kaikissa oli pohjana sipulia, valkosipulia, valkosipulimajoneesia sekä kermaviiliä. Täytteet olivat:
Kylmäsavulohi
Kylmäsavulohta
Kylmäsavulohituorejuustoa
Wasabitahnaa
Tonnikala
Tonnikalaa
Sitruunamehua
Kylmäsavulohituorejuustoa
Sitruunapippuria
Valkosipulimaustetta
Chilihilloa
Katkarapu
Katkarapuja
Katkaraputuorejuustoa
Sitruunamehua
Sitruunapippuria
Valkosipulimaustetta
Chilihilloa
Kana
Broileripihvi suikaloituna
Keltainen paprika kuutioituna
Valkosipulituorejuustoa
Currymaustetta
Currytahnaa
Garam masala – maustetta
Valkosipulimaustetta
Chilihilloa
-Hönö