Thaimaalainen kanakeitto
IHANAA sunnuntaita!
Viikoloppuna on ihanaa kun saa olla rauhassa kotona, juoda aamukahvit sängyssä ja tehdä rauhassa omia juttuja. Oon ollu koko viikolopun yökkäri päällä enkä ole liikkunu mihinkään..jotenki tuntuu että tarvitsin tätä niin hektisen viikon jälkeen. Aamukahvin jälkeen oon hoitanu asioita koneella ja nyt uunissa on mun oma variaatio Runebergin tortuista.
Saa nähdä onnistuuko ja miltä maistuu, jos ne onnistuu laitan kuvaa ja reseptiä. Sillä aikaa kun ne tulee uunista kirjoitan teille reseptin mun helposta ja nopeasta thaimaalaisesta kanakeitosta.
THAIMAALAINEN KANAKEITTO
TARVITSET:
n 400 g Naturel kanaa
1 rkl kookosöljyä
4 kynttä Valkosipulia
3 rkl (Thai cooking) red curry maustetahnaa
1 rkl Raastettua inkivääriä
Punaista chiliä maun mukaan
n, 20kpl Siititakesieniä
1 rasia Sokeriherneitä
1 kokonainen Punainen paprika
1 ruukkullinen/rasia Tuoretta korianteria
1 Isompi pussi Riisinuudelia
1 prk Kookosmaitoa
6 dl Vettä
1 rkl Soijakastiketta
1 rkl Kalakastiketta
1 kpl Fond ”du chef” kanafondi annos
1 Limen puristettu mehu
OHJEET:
-Pilko kasvikset viipaleiksi tai kuutioiksi (miten tahdot)
-Keitä riisinuudelit omassa kattilassa, kiehauta vesi ja lisää nuudelit. Nuudelit kypsyy erittäin nopeasti, noin 3-5 min. Valuta vesi pois.
Paista wokkipannulla kana kookosöljyssä kypsäksi.
Lisää paistettuun kanaan puristetut valkosipulikynnet, ja maustetahna.
Lisää kasvikset ja loput mausteet kanan sekaan.
Lopuksi kookosmaito, vesi, korianteri ja limenmehu.
Keitä noin 8-10 minuuttia.
Kokoa annos laittamalla riisinuudelia lautasen pohjalle ja lientä/kasviksia päälle. Jos sekoitat nuudelit liemeen, imee nuudelit paljon nestettä ja lopputulos on wokkia.
Koristele vielä annos korianterilla , limellä ja tuoreella chilillä.
Keitto maistuu näin talvella ihan taivaalliselta ja lämmittää mukavasti.
Keittoon voit maun mukaan lisätä kasviksia. Jättää jotain pois tai korvata, oman maun mukaan!
AURINKO paistaa ja ulkona on kaunis ilma..tää menee ottaa happee ja nauttii keskuspuiston poluista ettei tuu ihan mökkihöperöksi!
Aurinkoisia päiviä sinulle!!