Herkullinen, kasvispohjainen Texmex-salaatti

Heipä hei ja tervetuloa uuden reseptipostauksen pariin! Tällä kertaa ajattelin jakaa vähän ruokaisamman,kaikkea mahdollista sisältävän salaatin ohjeen. Olen itse syönyt muutamia kertoja jauhelihapohjaista Texmex-salaattia, mutta koska nykyisin olen vähentänyt lihan syöntiä aika reilusti, halusin tehdä tästä samasta ruuasta kasvipohjaisen vaihtoehdon. Ja täytyy kyllä sanoa, ettei tämä versio ainakaan hävinnyt makunsa puolesta perinteiselle versiolle! 😀

Texmex-salaatti soijarouheesta

Ainekset:

salaattipohja (esim.salaattia, kurkkua, tomaattia, paprikaa, sipulia…)

n. 1-2dl soijarouhetta

1 purkki Kidney-papuja

Texmex- tai Fajita-mausteseos maustamiseen

Nachoja

Salsakastiketta

kermaviiliä, turkkilaista jogurttia tai ranskankermaa

1. Pilko kasvikset, ja laita ne astian pohjalle.
2. Paista soijarouhe pannulla öljyssä ja lisää pavut. Mausta mausteseoksella makusi mukaan. Lisää tilkka vettä, ja anna hautua hetken aikaa miedolla lämmöllä.
3. Lisää soijarouhe ja pavut salaattipedin päälle ja murustele Nachoja oman mielesi mukaan.
4. Lisää päälle salsakastiketta ja turkkilaista jogurttia.
5. Nauti!

Kuulumisiin,

Iida