Maailman täydellisimmät pannukakut <3

Tulin super nälkäisenä maanantai-iltana kotiin barre tuntini jälkeen ja mieleni teki niin hitsin paljon vohveleita. Olin lukenut ihanan Selinan blogista aikoja sitten herkullisen kuuloisesta matcha-vohveli reseptistä ja päätin että nyt olisi vihdoin aika tehdä niitä. Ensimmäisen vohvelin paisto epäonnistui niiiin pahasti (syytän huonoa vohvelirautaani) että päätin etten ala edes yrittämään toisen paistamista vaan koitan sen sijaan tehdä taikinasta pannukakkuja, sillä taikinan koostumus tuntui oikein toimivalta. Ja voi elämä sentään millaisia pannukakkuja niistä tulikaan!! Ehdottomasti elämäni parhaat pannukakut. Todelliset paksut ja kuohkeat jenkkileffa pannukakut, wow sentään. Mieheni kehui näitä niin kovasti, että pannukakkujen loistavuus ei ollut vain oman pääni sisällä, häneltä yleensä saan rehelliset kommentit kaikkiin kokkailuihini. 🙂 

Pitemmittä puheitta herkkureseptiin: 

• 6dl mantelimaitoa
• 1 dl sulatettua kookosöljyä
• 0,5 dl vaahterasiirappia (tai hunajaa) 
• 1 tl omenaviinietikkaa
• 1,5 dl perunajauhoja
• 3 dl tattarijauhoja
• 4 dl mantelijauhoja 
• 3 tl leivinjauhetta 
• 2 tl matcha-jauhetta 
• 1 tl vaniljajauhetta
• 1/2 tl merisuolaa 

Sekoitin kaikki ainekset isossa vadissa ja annoin kohota hetken ja aloin paistopuuhiin kookosöljyn kanssa. Tarjoilin kuohkeat lätyt Happy Cocon mangokookosjugurtin ja hunajan kera, nam!