Helppo& nopea resepti arkeen
Arjessa tarvitsee aina sellaisia helppoja perusreseptejä joita voi kokkailla silloin kun on kiire tai inspiraatio keittiössä kateissa (eli pienen lapsen kanssa melko usein). Meidän perheen arkivakkari on tämä mega helppo& nopea wokkipläjäykseksi kutsuttu ateria. En ehkä voi kutsua tätä varsinaiseksi reseptiksi, sen verta helppo setti tämä on. Lähinnä vain heittelen kaikki ainekset yhteen ja voila. Kokkaus onnistuu myös kun nilkoissa roikkuu taapero takiainen, testattu on monesti.
Tänään meillä oli testissä keittiössä uusi tuttavuus, nimittäin New Whites kypsä valkuaisvalmiste. Suhtaudun yleensä hieman epäillen kaikkiin uusiin elintarvikkeisiin sillä yleensä luotan ihan vain perusraaka-aineisiin, mutta tykkään kyllä testailla uusia tuotteita mielelläni. New whites sisältää 94% täysin keitettyä munanvalkuaista, ripauksen suolaa ja hiukan vettä. 100 grammassa tuotetta on 11.6 grammaa proteiinia, eli ihan hyvät ravintoarvot. Tuote ei sisällä mitään keinotekoisia ainesosia, säilöntä- tai väriaineita tai aromeja. Siinä ei ole kemikaaleja, gluteenia eikä laktoosia ja se on GMO-vapaa. (Kun olisi vielä luomua, niin loistohomma!) Tuotetta voi käyttää siivuna leivän päällä, salaatissa, paistettuna pastan tai nuudelien joukossa tai sitä voi tarjoilla ihan vain raakana. Itse maistoin tuotetta raakana ja totesin sen maistuvan ihan mozzarellalle, joten uskoisin että tämä voisi toimia esimerkiksi tuoreiden tomaattien, oliiviöljyn ja kourallisen basilikaa kanssa terveellisenä vaihtoehtona jossei halua syödä esimerkiksi juustoa. Olen itse hyvin kaikkiruokainen ja koen syöväni hyvin perusterveesti terveellistä ruokaa, unohtamatta pakollisia korvapuusteja. Mutta liikun paljon ja imetän edelleen jonkin verran, joten riittävä proteiinin saanti on sellainen juttu mihin minun täytyy kiinnittää kyllä kovasti huomiota.
Ja sitten itse reseptiin:
- Paketti nuudeleita (itse käytin kikhernenuudeleita, loistava protskun lähde, mä tykkään näistä kovasti, mies ei niinkään)
- Pakastekatkarapuja
- paketti pakaste wokkivihanneksia
- 2 limeä
- tuoretta inkivääriä
- chiliä
- kookosöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- luomu soijakastiketta
- tuoretta korianteria
- paketti New whites kananmunanvalkuaista*
Keitä nuudelit paketin ohjeen mukaan. Pilko valkosipulit, inkivääriä ja chilit ja paista niitä kevvyesti kookosöljyssä. Heitä joukkoon pakastevihannekset (toki saa laittaa tuoreitakin jos oikein reippaalla tuulella on) ja kevyesti sulatetut katkaravut. Paista sopiviksi, lorauta joukkoon reilu tujaus soijakastiketta. Heitä tässä vaiheessa mukaan myös pilkotut kananmunan valkuaiset. Heitä kaikki yhteen kattilaan, nuudelit ja kasviskatkisseos. Purista vielä joukkoon pari limeä ja koristele korianterilla. Ja sitten syömään! 🙂
Onko teillä jotain helppoja arkireseptejä joita kokkaatte kiireessä? 🙂
Ihanaa iltaa!
*Tuote saatu testiin