Kvinoa, eli Quinoa on mukava lisuke ruokaan tai salaattiin, hieman couscousin tai riisin tapaan. Mutta tämäpä on hirmuisen kätevä erikoisruokavaliota noudattaville, koska kvinoa on luontaisesti gluteeniton. Ja sisältää aimo annoksen proteiinia, joten tästä saa tehtyä esimerkiksi luontaisesti gluteenittomalle sekä vegaanille samaan syssyyn ruokaa. Itse ihastuin kookospuuroon, kvinoaan tehtynä. Pari päivää meni tässä taannoin totaalisesti […]

Tutustuin tässä taannoin työn puolesta uutuuksiin itselleni (noloa, mutta olen ollut ihan tietämätön näistä herkuista), eli mustakaaliin ja lehtikaaliin. Nämä kaksi kaalia ovat sellaiset superfoodit, että heikompia hirvittää. Näistä saa aimo annokset c- vitamiinia, kalsiumia, karoteenia ja proteiinia. Ja mikä itselle parasta, nämä pitävät kauniin värinsä myös paistaessa, joten näitä kannattanee käyttää reippaasti siis paistoksissa […]

Reilusti yli kolmekymmentä vuotta tuli elettyä, ennenkuin annoin linsseille mahdollisuuden tulla keittiööni. Ne tulikin sitten jäädäkseen. Tässä yksi suosikeistani, mausteinen linssikeitto. 1rkl kookosöljyä 1 iso sipuli silppuna 1tl vihreää currytahnaa 1tl valkosipulitahnaa 1tl inkivääritahnaa 4dl tomaattimurskaa 4dl vettä 1,5dl punaisia linssejä 2dl kookosmaitoa (halutessasi vuohenjuustoa päälle) Kuullota kattilassa ensin öljy, sipulit ja maustetahnat. Lisää tomaattimurska, […]

Rakastan kookosta tuoreena, tuoksuna, öljynä ja hiutaleina. Kaikissa muodoissa siis. Tässä on superhelppo ja herkullinen (ja täyttävä) keikaus kakkuhimoisille, vain minuutissa! 1rkl kookosöljyä (tavallinen öljykin käy) 1 kananmuna 2-3rkl kookosjauhoja ripaus leivinjauhetta ripaus erythritolia (tai muuta makeutusta) kourallinen jäisiä mustikoita (tai vadelmia, mansikoita…)   Ota kahvikuppi ja sekoita kaikki ainekset keskenään sinne. Mikäli seos tuntuu […]

Tässä kun on kokeiltu melko karppihenkisiä luomuksia, niin näistä sämpylöistä on kehkeytynyt suvereenisti perheemme lempparileipiä. Ohjekin jäi ensimmäisen kerran jälkeen hyvin päähän, joten tässä se tulee 2 kananmunaa 2rkl turkkilaista jugurttia  1,5dl mantelijauhoja 0,7dl seesaminsiemeniä 0,7dl auringonkukansiemeniä 1rkl pellavansiemeniä 2tl leivinjauhoja 2tl psylliumia 1tl ksantaania 150g juustoraastetta   Riko kananmunien rakenne kulhossa ja sekoita joukkoon […]