Herkullinen rucola-salaatti

Viime kesän helteellä, Filipan synnyttyä löysin itseni eräänä lauantaina ystäväni polttaripicnicilta. Sain maistaa aivan ihanaa salaattia, jossa oli rucolaa, melonia ja parman kinkkua. En muistanut kysellä tarkempaa ohjetta, joten sovelsin tänään vähän samanlaisen toisen ystäväni Baby Showereihin. Kaikki tykkäsivät ihan mielettömästi ja kyselivät ohjetta, joten ajattelin jakaa teillekin tuon ihanan herkuttelu-salaatin ohjeen.

Ja kyllä, minä repsahdin kutsuilla, mutta minulla on juhlasääntö jolloin saan syödä mitä tarjotaan. Yritin silti pitää järjen päässä ja jätin esimerkiksi limut juomatta. Nautiskelin kyllä alkoholittomia mansikka-margaritoja, ah!

Mutta se salaatti…

…tarvitset näitä:

1/2 Cantaloupemeloni
1 pkt Parmankinkkua
1 pkt Rucolaa
1 Lollo Rosso salaatti
Mozzarellaa
Punahomejuustoa

 ja kastiketta varten näitä:

2 rkl oliiviöljyä
1 rkl balsamicoa
mustapippuria

…tee näin:

Pese, kuivaa ja revi salaatin lehdet (sekä ruocola, että lollis) kulhoon. Pyörittele palloja (tai jotain sinne päin) melonista. Paloittele parmankinkku ja punahomejuusto pieniksi siivuiksi ja lisää salaatin ja melonin sekaan. Revi mozzarellasta pieniä paloja ja ripottele kulhoon. Sekoita ainekset hyvin keskenään.

Lisää ruokalusikalla öljy ja blasimico ja sekoita hyvin. Jauha sekaan mustapippuria maun mukaan.

Vinkki, vinkki 1:

Salaatin teko mullistui meillä sen jälkeen, kun ostimme IKEAsta salaattilingon. Linko roikkui ikuusuuden  hankintalistallamme, mutta se oli liian helppo unohtaa kauppaan. Viimein viime keväänä nappasimme sen mukaan. Maksoi muistaakseni alle 5 euroa. Hyvästit vetiselle salaatille, halleluja!

Vinkki, vinkki 2:

Tiesittekö muuten, että salaatti kuuluu repiä. Veitsellä leikkaaminen tukkii salaatin solurakenteet ja lehdet tummuvat helposti. Salaatti säilyy siis kauniimpana revittynä.

Punahomejuusto on rikollisen hyvää : ).

Lopuksi kuitenkin jokaisen ruuan tärkein ainesosa: Kiss the Cook ; ).