Ne ovat täällä taas, meinaan paakkelsi-sunnuntait!! Nro V

Piiiiiiitkästä aikaan vietimme viime sunnuntaina Paakkelsi-sunnuntaita. Tästä sunnuntaista ja sen tuotoksista saan kiittää yläasteystävääni, joka antoi minulle kassillisen raparpereja.

Kauan ei tarvinnut miettiä, että mitä teen. Meille oli juuri tippunut postiluukusta Pirkka ja sieltä olin bongannut raparperi-marenkipiiraan ohjeen (sivu 61).

Ja ei kun tuumasta toimeen!! Ja tällä kertaa tein kaikki kuten ohjeessa sanottiin. Löydätte ohjeen sekä lehdestä, mutta voin sen nyt samalla kirjoittaa tännekin.

Pohja:

2 ½ dl vehnäjauhoja
3 rkl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 tl leivinjauhetta
100g voita
1 keltuainen

• sekoita kuivat aineet sekaisin ja nypi joukkoon voi. Lisää sitten joukkoon vielä keltuainen.
• Paista 200 astetta keskitasolla noin 15 min.

Raparperikiisseli:

8 dl raparperia pieninä paloina
¾ dl sokeria
1 ½ dl vettä
2 rkl maissitärkkelystä
3 keltuaista
1 rkl voita

• Kuumenna raparperit, sokeri ja ½ dl vettä. Keitä seosta muutama minuutti, kunnes raparperit ovat pehmeitä. Jäähdytä kädenlämpöiseksi.
•  Sekoita 1 dl vettä maissitärkkelys ja keltuaiset. Lisää seos raparperiseokseen. Kuumenna kiehuvaksi, odota että seos alkaa saostumaan. Lisää ”valmiiseen” kiisseliin voi nokare. Levitä kiisseli esipaistetun piirakkapohjan päälle.
• Ups, enhän mä tehnytkään ohjeen mukaan. Tässä kohtaa mä laitoin piirakan uuniin siksi aikaan, että sain marengin valmiiksi.
   

Marenki:

4 valkuaista
1 dl sokeria

• Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri erissä valkuaisvaahtoon.
• Pursota marenki raparperikiisselin päälle ja laita piirakka vielä uuniin noin 8 minuutiksi. Piirakka on valmis, kun marengissa on kaunis väri.

 

Suosittelen!! Kutsuimme jälleen Paakkelsi-sunnuntaihin siskoni ja hänen miehensä. Niin ja olin mä tehnyt lisäksi vielä pikkusuolaistakin. Ruisnappeja, joissa oli päällä lämminsavulohimoussea sekä tilliä. Niin ja alkudrinksuna meillä oli itsetehtyä raparperimehua :)

Lilliputilla meni sunnuntaina ihan hieman lujaa :)

Se on sitten mukavaa kiivetä äidin ja isin sänkyyn ja pelleillä ikkunan takana, hihihi!!

Illan aikana piirakkavuoka tyhjeni ja tyhjeni ja lopulta jäljellä oli enää pelkät murut….