Tag: Reseptit

Päivän oppi: Hyvä mieli alkaa aamupalasta. Meikkis on hurahtanut tuorepuuroihin. Olen tehnyt näitä overnight porridgeja aiemminkin aina silloin tällöin, mutta nyt näitä ihanuuksia on tullut syötyä joka aamu. Loistava startti päivälle ja mikä parasta näiden kanssa voi laittaa luovuuden peliin. Puuroon saa kätkettyä halutessaan vaikka mitä superia ja kivaa on myös se, että näitä puuroja […]

Päivän oppi: Pohdi mitä syöt. Ruoka ja ravinto voivat olla kaksi eri asiaa. Pyri siihen, että et ainoastaan poista nälkää, vaan syömäsi ruoka myös ravitsee sinua. Lomani kakkososassa olen viettänyt rutkasti aikaa keittiössä. Olen testaillut erilaisia ruoka-aineita ja kehitellyt helppoja reseptejä. Resepteissä on ollut kriteerinä vähähiilarisuus, gluteenittomuus, maidottomuus ja munattomuus. Eilen idea oli tehdä yllämainittujen kriteerien […]

Päivän oppi: Ruoalla on lupa leikkiä. Voi ihanuus. Lomani aikana minulla on ollut aikaa kokkailla. Erityisesti olen käyttänyt aikaa aamupalojeni valmistukseen, kun siihen on kerrankin ollut mahdollisuus. Normaalisti aamut ovat aivan liian kiireisiä, jotta voisi nautiskella aamupalan valmistuksesta. Minulle kokkailu on myös tietynlainen rentoutumisen muoto. Aivot nollaantuvat ruokaa laittaessa vähän samalla tavalla kuin urheillessa. On […]

Päivän oppi: Kyseenalaista! Viisas ihminen ei niele mitään purematta.  Syön todella paljon kananmunia. Niin paljon, että virallisten ravitsemussuositusten mukaan meikkis olisi jo aikoja sitten kupsahtanut ja kuopattu. Näiden suositusten mukaanhan kananmuna luokitellaan suurinpiirtein vaaralliseksi aineeksi, joka tukkii verisuonet ja nostaa kolesterolin pilviin. Valtion virallisten ravitsemussuositusten mukaan suositeltava annos kanamunia on 2-3 kpl viikossa. Meikä vetää […]

No niin – tuli sitten ”vähän” juhlittua viikonloppuna. Lauantaina vietettiin ystäväporukalla ihanaisen nuoren naisen ylioppilasjuhlia. Juhlissa pöydät notkuivat kaikenlaista ihanuutta ja myös juomahuolto pelasi. Tuli sekä syötyä, että juotua melkoisen reippaalla kädellä. Kaiken lisäksi juhlat venähtivät pikkutunneille. Tästä johtuen eilinen sunnuntaipäivä menikin sitten varsin väsähtäneissä ja tukalissa fiiliksissä. Ja kun se tuli vielä kruunattua Hesen […]

Lounas herkkusämpylöistä. Mitä syntyy, kun Johanna ostaa viikonloppuna kahvinsa joukkoon kermaa, tekee mantelimaitoa, kokkaa yhtenä päivänä vähähiilarista pizzaa ja seuraavana Alexander Gullichsenin avokadopasta-kastiketta kera kesäkurpitsan? No ensinnäkin syntyy hirvittävä kaaos keittiössä, jonka siivoamiseen menee aikaa enemmän kuin itse kokkailuun. Mutta sitten tämän kokkailukaaoksen lopputuloksena syntyy myös hirvittävä määrä erilaisia ruoka-ainejämiä, joiden olemassaolo saa aikaan pienoisen harmistuksen […]

Kuten jo kerroin, suosikkini superfoodeista on ehdottomasti chia-siemenet. Käytän chiaa melkein päivittäin ja lähes aina palautusjuomani pohjana tekemällä siitä geeliä. Geeli muodostuu, kun chian laittaa veden tai jonkin muun nesteen joukkoon noin kymmeneksi minuutiksi. Valmistan chia-siemenistä myös tuorepuuroa erilaisin variaatioin. Viimeisimpänä keksin yhdistää chia-siemenet mantelimaidon kanssa. Aivan ihana kombinaatio. Mantelimaito kannattaa tehdä itse. Jättäkää kaupan […]

Hah – tuon otsikon voisi tulkita monella tapaa. Aikeissa ei ole kuitenkaan kirjoittaa postausta mistään täydellisestä mokastani, vaan ihan siitä itsestään eli asiaa pannukakusta. Edellisen postauksen lopussa pohdiskelin, pystyisikö tekemääni aamiaispancakea valmistamaan ilman reseptissä ollutta kookosjauhoa. Kokeilukeittiö suoritti testinsä tänään ja voi kuinka olenkaan tyytyväinen. Tuli nimittäin tehtyä täydellinen pannari. Kuohkea, sopivan makea ja täyttävä. […]

Vaikka siltä voi vaikuttaa, niin ihan kaikki viikonloppuni eivät kulu hiilariövereistä toipuessa. Ehkä kuitenkin siitä johtuen, että nuo herkuttelupäivät usein ajoittuvat viikonlopulle, makeanhimo iskee herkimmin muutenkin viikonloppuisin. Ihmisen pääkoppa on vänkä kapistus. Se ehdollistuu hyvin nopeasti johonkin tiettyyn toimintamalliin. Varsinkin nälkä tai jonkin tietyn ruoka-aineen himo on helposti sellainen asia, jonka päänuppi yhdistää tiettyyn tilanteeseen tai […]