Omenasose purkissa

Kasvihormoni

Jos niitä on, niitä on usein liikaa. Omenoita. Piirakkaa, kuivattuja lastuja, hilloa, sosetta, uuniomenoita, paistosta, tuoremehua... KAIKKEA omenasta, koko ajan!

Olen kehittynyt melko velhoksi omenasadon hävittämisessä, ja Facebook-ilmoituksen "nyt niitä saa hakea vapaasti" lisäksi soseuttaminen on suosikkitapani saada omenat hyödynnettyä. Ennen induktioliettä höyrystin ja jauhoin omenat soseeksi, nyt teen saman kattilassa miedolla lämmöllä. Tosin sato tässä uudessa pihassa on niin vähäinen, että entisten kahden kuukauden sosetalkoiden sijaan homma hoituu nykyisin kahdessa illassa. Maku on silti pettämätön!

Omenasose

  • 4 litraa omenia
  • (1 dl vettä)
  • 1 kanelitanko
  • (1 cm pala inkivääriä)
  • (6 tähtianista, kokonaisena)
  • 1 tl sitruunahappoa tai yhden sitruunan puristettu mehu
  • 1/2-2 dl sokeria

Valmistus


  1. Huuhdo etenkin maahan pudonneet omenat ja lohko ne kuorineen omenan koosta riippuen 2-6 osaan. Poista samalla siemenkota.
  2. Laita lohkot paksupohjaiseen, isoon kattilaan. Laita sekaan kanelitanko ja halutessasi inkivääripala ja tähtianis. Mikäli omenat ovat hyvin kuivaa laatua, lisää pohjalle myös tilkka vettä.
  3. Kuumenna omenalohkoja lähes täydellä teholla, kunnes pohjalle alkaa kertyä nestettä. Pienennä lämpö välittömästi miedoksi ja jatka kuumentamista n. 20 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmenneet. Mikäli omenat eivät ole sellaista lajiketta, jotka hajovat pehmetessään, tarkista kypsyys haarukalla.
  4. Nouki kaneli ja tähtianikset pois omenoiden seasta. Voit huuhtoa ne ja käyttää uudelleen ainakin yhden kerran, laadusta riippuen useampaankin kertaan.
  5. Lisää kattilaan sitruunahappo tai -mehu; kirpeät omenat eivät kaipaa lisähappoa. Soseuta omenat sauvasekoittimella tai sosemyllyllä. Varo polttamasta itseäsi tulisella soseella!
  6. Maista omenasosetta ja lisää sen sekaan sokeria oman maun mukaan. Tarkkaa määrää on mahdoton sanoa, sillä lajikkeiden makeus vaihtelee suuresti.
  7. Mikäli aiot tölkittää soseesi (ja haluat sen säilyvän hyvän tovin), kuumenna tölkit hieman yli 100-asteisessa uunissa 20 minuutin ajan ja desinfioi korkit keittämällä niitä hetki kattilassa. Hyvä selvitys bakteerien tuhoamisesta löytyy esim. täältä. Kuumenna sose uudelleen sokerin lisäämisen jälkeen, sekoita koko ajan, jotta sose ei pala pohjaan. Varo myös tulikuumien roiskeiden päätymistä käsivarsillesi! Täytä purkit piripintaan, jotta niihin jää mahdollisimman vähän elinmahdollisuuksia bakteereille ja saat tölkkiin umpion.
  8. Mikäli pakastat soseen, sosetta ei tarvitse kuumentaa uudelleen. Jätä pakastepurkkeihin sormen leveyden verran tyhjää yläosaan, jotta sose pääsee laajenemaan vapaasti jäätyessään.
  9. Jäähdytä sose ja nauti esimerkiksi ruisleivän päällä briejuuston kaverina!

 

Kommentit

Omenasose on kyllä melkein paras lopputuote, koska sitäkin voi vielä jatkojalostaa eteenpäin. Itse käytän sitä omenapuuroon vispipuuron tapaan, pikapiirakoihin täytteenä ja puuron kanssa. 

dj (Ei varmistettu)

Keep posting such needed information.
http://www.rebelmouse.com/watchtheedgeofseventeenonline/
http://www.screencast.com/t/FE4AZHDmex
http://www.rebelmouse.com/watchsingonline/
http://www.rebelmouse.com/watchjackreacher2nevergoback/
http://www.rebelmouse.com/watchamonstercallsonline/
http://www.screencast.com/t/iNn1aJXcF0n
http://www.screencast.com/t/2efF85Ms2n
http://www.screencast.com/t/7UkINEIM
http://www.screencast.com/t/ZHL1LOhjI9
http://www.rebelmouse.com/watchdeepwaterhorizononline/
http://www.rebelmouse.com/watchmanchesterbytheseaonline/
http://www.rebelmouse.com/watchtheaccountantonline/
http://www.rebelmouse.com/watchwardogsonline/
http://www.screencast.com/t/P3GEHY1k1
http://www.screencast.com/t/1fHBAqWs0r
http://www.screencast.com/t/sKEbBNowk0
http://www.screencast.com/t/jgUqS66GrdTT
http://www.screencast.com/t/IxEXO6gGa
http://www.rebelmouse.com/watchcollateralbeautyonline/
http://www.screencast.com/t/7MMsycCfl
http://www.screencast.com/t/R49jBRCbfvxv
http://www.rebelmouse.com/watchrogueoneonline/
http://www.rebelmouse.com/fantasticbeastswheretofindthem/
http://www.rebelmouse.com/missperegrinespeculiarchildren/
http://www.rebelmouse.com/watchgoldonline/
http://www.rebelmouse.com/watcharrivalonline/
http://www.rebelmouse.com/watchflorencefosterjenkins/
http://www.rebelmouse.com/watchpassengersonline/
http://www.rebelmouse.com/watchthegirlonthetrainonline/
http://www.screencast.com/t/OC6sjQDO4z
http://www.screencast.com/t/FgvTI0GD
http://www.rebelmouse.com/watchstorksonline/
http://www.screencast.com/t/PSjwLZbKOc1
http://www.screencast.com/t/ldNWSyFG
http://www.screencast.com/t/jVHesf54bHHN
http://www.screencast.com/t/9RdJ3GVXGJ
http://www.rebelmouse.com/billylynnslonghalftimewalk/
http://www.screencast.com/t/u0x27OXeTknJ
http://www.screencast.com/t/LvlwwYCCL
http://www.screencast.com/t/pSNHgWlTNzO3
http://www.rebelmouse.com/watchdoctorstrangeonline/
http://www.screencast.com/t/CoSk1Te3iHaW
http://www.screencast.com/t/Xzn8hchmDlN
http://www.rebelmouse.com/watchtrollsonline/
http://www.screencast.com/t/SVjGmcLLX
http://www.screencast.com/t/FyuCVgiK9C
http://www.screencast.com/t/NyE7NoERBy
http://www.rebelmouse.com/watchlightbetweenoceansonline/
http://www.rebelmouse.com/watchspectralonline/
http://www.screencast.com/t/lTRAdwj7Ovh
http://www.screencast.com/t/Q9rdMbcfG
http://www.rebelmouse.com/watchmechanic2resurrection/
http://www.screencast.com/t/F1BzpXMHCyN
http://www.rebelmouse.com/watchthespacebetweenusonline/
http://www.rebelmouse.com/watchsnowdenonline/
http://www.rebelmouse.com/watchpetesdragononline/
http://www.screencast.com/t/Gn7s9p38MZu8
http://www.screencast.com/t/FmhFpFV0X
http://www.rebelmouse.com/watchbenhuronline/
http://www.rebelmouse.com/watchmoanaonline/
http://www.screencast.com/t/XwOJNrkZ
http://www.rebelmouse.com/watchthefounderonline/
http://www.rebelmouse.com/watchthemagnificentsevenonline/
http://www.rebelmouse.com/watchkuboandtwostringsonline/
http://www.rebelmouse.com/watchlalalandonline/
http://www.rebelmouse.com/watchsausagepartyonline/
http://www.screencast.com/t/ow8xOPQfk
http://www.screencast.com/t/xyi8sAqIz
http://www.rebelmouse.com/watchinfernoonline/
http://www.screencast.com/t/DNnrfBJ0KHZ
http://www.screencast.com/t/s3c6xEHZ6oUg
http://www.rebelmouse.com/watchassassinscreedonline/
Thanks for all your information

Nimppe (Ei varmistettu) http://iamreadytorun.blogspot.fi/

Kokeilin ja hyvää oli! Kiitos reseptistä!

Perho Kerttunen
Kasvihormoni

Kiva, että tämä onnistuu myös muilla kuin vain minulla :)

omppu pomppu (Ei varmistettu)

APUA ! Voiko inkiväärin korvata jauhetulla ? Paljonko kannattaisi laitta ?

Perho Kerttunen
Kasvihormoni

Voi korvata hyvin. Laita suurin piirtein teelusikallinen tai kaksi kattilalliseen. Inkivääri ei ole pakollinen mauste, mutta minä pidän siitä omenien kaverina.

Alisa W
Suusta suuhun

Tein tätä tänään ja soseesta tuli aivan ihanaa. Viikonloppuna se pääsee kokeiluun suosituksestasi briejuuston kanssa sekä tuorepuurossa! Herkkua, kiitos! :)

Perho Kerttunen
Kasvihormoni

Mahtavaa, että se toimi sullakin! Toimii varmasti molempien kaverina, herkuttele <3

qwer (Ei varmistettu)

This article is really good
http://www.rebelmouse.com/watchthelegobatmanmovieonline/
http://moviesonlinehere.org/watch-ghost-in-the-shell-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-the-space-between-us-online/
http://www.rebelmouse.com/watchpowerrangersonline/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-arrival-online/
http://www.rebelmouse.com/fantasticbeastswheretofindthem/
http://www.rebelmouse.com/watchfiftyshadesdarkeronline/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-the-lego-batman-movie-online/
http://watchonlinenow.org/watch-manchester-by-the-sea-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-billy-lynns-long-halftime-walk-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-manchester-by-the-sea-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-collateral-beauty-online/
http://watchonlinenow.org/watch-the-lego-batman-movie-online/
http://watchonlinenow.org/watch-resident-evil-the-final-chapter-online/
http://www.rebelmouse.com/watchthespacebetweenusonline/
http://watchonlinenow.org/watch-the-edge-of-seventeen-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-underworld-blood-wars-online/
http://watchonlinenow.org/watch-assassins-creed-online/
http://watchonlinenow.org/watch-gold-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-split-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-a-cure-for-wellness-online/
http://watchonlinenow.org/watch-billy-lynns-long-halftime-walk-online/
http://watchonlinenow.org/watch-a-dogs-purpose-online/
http://watchonlinenow.org/watch-the-boss-baby-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-the-boss-baby-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-gold-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-fantastic-beasts-and-where-to-find-the...
http://moviesonlinehere.org/watch-kong-skull-island-online/
http://www.rebelmouse.com/watchbeautyandthebeastonline/
http://moviesonlinehere.org/watch-fifty-shades-darker-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-beauty-and-the-beast-online/
http://watchonlinenow.org/watch-sing-online/
http://watchonlinenow.org/watch-fantastic-beasts-and-where-to-find-them-...
http://www.rebelmouse.com/watchsplitonline/
http://www.rebelmouse.com/watchlalalandonline/
http://watchonlinenow.org/watch-xxx-return-of-xander-cage-online/
http://www.rebelmouse.com/watchmanchesterbytheseaonline/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-passengers-online/
http://www.rebelmouse.com/watchassassinscreedonline/
http://moviesonlinehere.org/watch-resident-evil-the-final-chapter-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-la-la-land-online/
http://www.rebelmouse.com/watchloganonline/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-a-dogs-purpose-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-fantastic-beasts-and-where-to-find...
http://moviesonlinehere.org/watch-rogue-one-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-the-space-between-us-online/
http://watchonlinenow.org/watch-life-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-the-great-wall-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-beauty-and-the-beast-online/
http://www.rebelmouse.com/watchlifeonline/
http://www.rebelmouse.com/watchtheedgeofseventeenonline/
http://moviesonlinehere.org/watch-passengers-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-the-edge-of-seventeen-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-sing-online/
http://www.rebelmouse.com/watchcollateralbeautyonline/
http://moviesonlinehere.org/watch-tulip-fever-online/
http://watchonlinenow.org/watch-la-la-land-online/
http://watchonlinenow.org/watch-arrival-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-a-cure-for-wellness-online/
http://watchonlinenow.org/watch-a-cure-for-wellness-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-life-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-resident-evil-the-final-chapter-on...
http://watchonlinenow.org/watch-the-great-wall-online/
http://watchonlinenow.org/watch-split-online/
http://www.rebelmouse.com/watchthefounderonline/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-logan-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-xxx-return-of-xander-cage-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-power-rangers-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-the-edge-of-seventeen-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-tulip-fever-online/
http://watchonlinenow.org/watch-a-united-kingdom-online/
http://www.rebelmouse.com/watchxxxreturnofxandercage/
http://watchonlinenow.org/watch-underworld-blood-wars-online/
http://www.rebelmouse.com/watchthegreatwallonline/
http://watchonlinenow.org/watch-the-space-between-us-online/
http://watchonlinenow.org/watch-moana-online/
http://www.rebelmouse.com/watchacureforwellnessonline/
http://www.rebelmouse.com/watchrogueoneonline/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-a-united-kingdom-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-split-online/
http://watchonlinenow.org/watch-rogue-one-online/
http://www.rebelmouse.com/watchaunitedkingdomonline/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-assassins-creed-online/
http://www.rebelmouse.com/watchpassengersonline/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-kong-skull-island-online/
http://www.rebelmouse.com/watchthebossbabyonline/
http://moviesonlinehere.org/watch-arrival-online/
http://watchonlinenow.org/watch-the-founder-online/
http://watchonlinenow.org/watch-ghost-in-the-shell-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-a-dogs-purpose-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-moana-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-fifty-shades-darker-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-the-lego-batman-movie-online/
http://www.rebelmouse.com/watchtulipfeveronline/
http://www.rebelmouse.com/billylynnslonghalftimewalk/
http://moviesonlinehere.org/watch-underworld-blood-wars-online/
http://www.rebelmouse.com/residentevilthefinalchapter/
http://moviesonlinehere.org/watch-the-founder-online/
http://watchonlinenow.org/watch-beauty-and-the-beast-online/
http://www.rebelmouse.com/watchadogspurposeonline/
http://www.rebelmouse.com/watchkongskullislandonline/
http://moviesonlinehere.org/watch-gold-online/
http://www.rebelmouse.com/watchunderworldbloodwarsonline/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-moana-online/
http://www.rebelmouse.com/watchmoanaonline/
http://www.rebelmouse.com/watchghostintheshellonline/
http://moviesonlinehere.org/watch-xxx-return-of-xander-cage-online/
http://watchonlinenow.org/watch-kong-skull-island-online/
http://watchonlinenow.org/watch-passengers-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-sing-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-the-founder-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-power-rangers-online/
http://watchonlinenow.org/watch-john-wick-chapter-2-online/
http://www.rebelmouse.com/watcharrivalonline/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-the-boss-baby-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-assassins-creed-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-rogue-one-online/
http://www.rebelmouse.com/watchsingonline/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-ghost-in-the-shell-online/
http://watchonlinenow.org/watch-collateral-beauty-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-life-online/
http://watchonlinenow.org/watch-tulip-fever-online/
http://watchonlinenow.org/watch-power-rangers-online/
http://www.rebelmouse.com/watchjohnwickchapter2online/
http://moviesonlinehere.org/watch-logan-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-a-united-kingdom-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-john-wick-chapter-2-online/
http://watchonlinenow.org/watch-logan-online/
http://www.rebelmouse.com/watchgoldonline/
http://moviesonlinehere.org/watch-manchester-by-the-sea-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-john-wick-chapter-2-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-la-la-land-online/
http://moviesonlinehere.org/watch-the-great-wall-online/
http://watchonlinenow.org/watch-fifty-shades-darker-online/
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-billy-lynns-long-halftime-walk-onl...
http://watchmoviesonlinenow.org/watch-collateral-beauty-online/
This is very informative post

ida ihana
Kotona kaupungissa

Oi, kotimaiset omenat ovat herkkua ja nyt parhaimmillaan -soseena niistä olisi iloa myös talvella puuron joukossa <3

http://www.lily.fi/blogit/kotona-kaupungissa

 

 

Kommentoi

You must have Javascript enabled to use this form.