Kranssien aika on taas täällä

Syyskranssi_kasvihormoni 002.jpg

Tänä syksynä olen ihastunut räiskyviin väreihin ja se näkyy! Lieneekö vaikutteet tulleet ruotsalaisista puutarhablogeista, joita olen intoutunut seuraamaan oikein pitkän listan kanssa? Siellä tuntuu olevan meidän nurkkia raikkaammat värit käytössä: oranssia, keltaista ja purppuraa on paljon. Ne, jos mitkä, sopivat vaaleaan taloomme.
Syyskranssi_kasvihormoni 001.jpg

Minulla on viime vuonna tehdyt kranssipohjat tallessa. Myönnän, osassa on vielä ruskistuneet havut kiinni, mutta nekin ovat käyttökelpoisia putsauksen jälkeen. Tähän kranssiin käytin villiviinistä kiepautettua kranssipohjaa: se on jo sellaisenaan kaunis, mutta se sai syksyisen säväyksen puutarhan antimista. Lisäksi pujotin sen varsien sekaan samoja punaisia tekomarjoja, joita käytin ovikranssissani viime syksynä – aidot kun tahtovat karista maahan.

Syyskranssi_kasvihormoni 003.jpg

Syyskranssi_kasvihormoni 004.jpg

Ruusun kiulukat (noin 30 kappaletta) pujotin puolitoistametriseen rautalankaan ja kieputin nauhan kranssipohjan ympäri. Tasoittelin kiulukoiden välit sopiviksi. Ne kestävät hyvinä vajaan viikon, mutta ruttuisinakin ne ovat mielestäni koristeellisia. Mustuneet ja pilallisen näköiset vedän yksinkertaisesti irti langasta.

Omenat pujotin parikymmensenttisiin rautalankoihin ja sidoin yksittäin sopivan oloisiin kohtiin. Samoin tein oranssinpunaisille samettikukille. Tuoreet samettikukat kestävät vajaan viikon kuivillaan, omenien kesto riippuu lajikkeesta ja keleistä.

Syyskranssi_kasvihormoni 005.jpg

Ilman rautalankaa kiinnitin toista vuotta kasvavan persiljan kukinnot, unikon siemenkodat ja tekomarjat. Nämä kaikki ovat kestäviä, nuo elävät kasvit muuttavat väriä vähin erin vihreästä harmaanruskeaan. 

Syyskranssi_kasvihormoni 007.jpg

Ajattelin jatkaa ovikranssin elämää syyslehtikoristein sen jälkeen, kun kiulukat, omenat ja kukinnot ovat menettäneet hohtonsa. Katsotaan, onnistuvatko suunnitelmani!Syyskranssi_kasvihormoni 008.jpgMikäli innostut tekemään ovikransseja ja kaipaat niihin ohjeita, tein selkeät, kuvalliset ohjeet viime syksynä. Ne löytyvät täältä, klik vaan!

Syyskranssi_kasvihormoni 006.jpg

Koti Sisustus DIY

Omenasose purkissa

Omenasose_kasvihormoni 005.jpg

Jos niitä on, niitä on usein liikaa. Omenoita. Piirakkaa, kuivattuja lastuja, hilloa, sosetta, uuniomenoita, paistosta, tuoremehua… KAIKKEA omenasta, koko ajan!

Olen kehittynyt melko velhoksi omenasadon hävittämisessä, ja Facebook-ilmoituksen ”nyt niitä saa hakea vapaasti” lisäksi soseuttaminen on suosikkitapani saada omenat hyödynnettyä. Ennen induktioliettä höyrystin ja jauhoin omenat soseeksi, nyt teen saman kattilassa miedolla lämmöllä. Tosin sato tässä uudessa pihassa on niin vähäinen, että entisten kahden kuukauden sosetalkoiden sijaan homma hoituu nykyisin kahdessa illassa. Maku on silti pettämätön!
Omenasose_kasvihormoni 001.jpg

Omenasose

  • 4 litraa omenia
  • (1 dl vettä)
  • 1 kanelitanko
  • (1 cm pala inkivääriä)
  • (6 tähtianista, kokonaisena)
  • 1 tl sitruunahappoa tai yhden sitruunan puristettu mehu
  • 1/2-2 dl sokeria

Valmistus

Omenasoseen_valmistus_Kasvihormoni.jpg

  1. Huuhdo etenkin maahan pudonneet omenat ja lohko ne kuorineen omenan koosta riippuen 2-6 osaan. Poista samalla siemenkota.
  2. Laita lohkot paksupohjaiseen, isoon kattilaan. Laita sekaan kanelitanko ja halutessasi inkivääripala ja tähtianis. Mikäli omenat ovat hyvin kuivaa laatua, lisää pohjalle myös tilkka vettä.
  3. Kuumenna omenalohkoja lähes täydellä teholla, kunnes pohjalle alkaa kertyä nestettä. Pienennä lämpö välittömästi miedoksi ja jatka kuumentamista n. 20 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmenneet. Mikäli omenat eivät ole sellaista lajiketta, jotka hajovat pehmetessään, tarkista kypsyys haarukalla.
  4. Nouki kaneli ja tähtianikset pois omenoiden seasta. Voit huuhtoa ne ja käyttää uudelleen ainakin yhden kerran, laadusta riippuen useampaankin kertaan.
  5. Lisää kattilaan sitruunahappo tai -mehu; kirpeät omenat eivät kaipaa lisähappoa. Soseuta omenat sauvasekoittimella tai sosemyllyllä. Varo polttamasta itseäsi tulisella soseella!
  6. Maista omenasosetta ja lisää sen sekaan sokeria oman maun mukaan. Tarkkaa määrää on mahdoton sanoa, sillä lajikkeiden makeus vaihtelee suuresti.
  7. Mikäli aiot tölkittää soseesi (ja haluat sen säilyvän hyvän tovin), kuumenna tölkit hieman yli 100-asteisessa uunissa 20 minuutin ajan ja desinfioi korkit keittämällä niitä hetki kattilassa. Hyvä selvitys bakteerien tuhoamisesta löytyy esim. täältä. Kuumenna sose uudelleen sokerin lisäämisen jälkeen, sekoita koko ajan, jotta sose ei pala pohjaan. Varo myös tulikuumien roiskeiden päätymistä käsivarsillesi! Täytä purkit piripintaan, jotta niihin jää mahdollisimman vähän elinmahdollisuuksia bakteereille ja saat tölkkiin umpion.
  8. Mikäli pakastat soseen, sosetta ei tarvitse kuumentaa uudelleen. Jätä pakastepurkkeihin sormen leveyden verran tyhjää yläosaan, jotta sose pääsee laajenemaan vapaasti jäätyessään.
  9. Jäähdytä sose ja nauti esimerkiksi ruisleivän päällä briejuuston kaverina!

Omenasose_kasvihormoni 004.jpg

 

Koti Ruoka ja juoma Sisustus