Kun pakastin alkaa olla tyhjä kesästä

Sulatusvalmiista pakastimesta löytyi vielä hieman mangoldia, jonka käytin hihkuen pekonipastan raaka-aineeksi. Ruoka on anoppinin pinaatti-pekonipastan kerttuslainen versio, ja se puolestaan sai minut aikoinaan vakuuttumaan siitä, että kun valitsen tarjolla olleen Teknisen tuen, tulen nauttimaan jokaisesta pakollisesta (ja vapaaehtoisesta) sunnuntailounaasta anoppilassani. Kertaakaan ei ole tarvinnut pettyä, ei tähän ruokaan eikä anopin muihinkaan keitoksiin. Että kiitosta vaan korkean harjun sille puolelle!

blogi_pinaattipasta1_1.jpg

Pinaatti-pekonipasta

  • iso sipuli
  • 3 valkosipulin kynttä
  • n. 3oo g (savu)pekonia
  • 2 tl currya
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1-2 pussia pinaattia tai sama määrä mangoldia
  • (paistamiseen öljyä, jos tarve)
  • tarjoiluun  1 tl paahdettuja pinjan siemeniä annosta kohti

Valmistus

  1. Silppua sipuli, valkosipuli ja pekoni mahdollisimman pieneksi. Mitä hienommaksi silppuat aineet, sitä erinomaisempi on lopputulos.
  2. Kuumenna pannu ja laita siihen pekonit. Kun rasva alkaa sulaa pannulle, lisää sipulit ja kuullota viitisen minuuttia.
  3. Mausta currylla, suolalla ja mustapippurilla.
  4. Lisää pannulle pinaatti ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes pinaatin neste kiehuu.
  5. Tarjoile pastan kanssa (mieluiten tagliatelle), koristele annos paahdetuilla pinjan siemenillä.

blogi_pinaattipasta2_1.jpg

 

Koti Ruoka ja juoma

Ihastus vai vihastus? Niin, lupiini.

blogi_lupiini_381.jpg

Upea, huikenteleva, hyödyllinen maanparannuskasvi – maanvaiva, riesa, ruma törröttäjä ja paha kotoperäisten kasvien tuhoaja. Se se on, lupiini, joka on päässyt mukaan suosikkikasvilistalleni. Nyt saa valita puolensa ja joko nyökytellä innoissaan tai tuhahdella tuohtuneena. Minä nostan peukkuni varmuuden vuoksi kummallekin ryhmälle.

Olen yrittänyt kasvattaa keltaista kirjolupiinia viisi eri kertaa. Joka kerta tulos on ollut heikko: milloin tuloksena on ollut perusvaaleanpunainen lupiini, milloin taimi on kuollut tehtyään kolmannen lehtensä. Kuka sanoi, että lupiini levittäytyy liikaa ja on maanvaiva? Kokemukseni mukaan vaiva on pikemminkin päin vastainen! Kertaakaan en ole vielä saanut ihastella pitkään havittelemaani sitruunankeltaista lupiinia kukkapenkissäni. Mutta koska lupiini on mitä parhain kukkapenkin kasvi, en lakkaa yrittämästä. Sitä paitsi, katsokaa, kuinka hyvin se sopii esimerkiksi harjaneilikan kaveriksi:

blogi_lupiini_ja_harjaneilikka_382.jpg

Lupiini on englantilaisen cottage garden -puutarhan luottokasvi. Luontoon en silti soisi levittyvän, edes teiden varsille, sillä se yksipuolistaa täällä olevaa luonnonkukkakantaa liiaksi. Ja tienpenkkojen hehku muuttuu elokuussa rumaksi mustatörröviidakoksi, jos siemenkotia ei niitetä pois ajallaan. Samalla tuo kasvi pääsee rehottamaan tien laitamille ja rehevöittämään kasvualustaansa liiaksi.

blogi_lupiini_ja_harjaneilikka_383.jpg

Kukkapenkkiin se sen sijaan tuo näyttävää kukintaa ja ainakin tälle tarhurille reilusti kasvatushaasteita. Vielä minä joskus saan myös sen keltaisen lupiinini, vaikka taimistolta, jos en muuten.

Suosikkikasvisarjassani aiemmin ilmestynyt

Kultatyräkki

Kevätkaihonkukka

Sammalleimu

Tulikellukka

Koti Sisustus