Pelastakaa kukkakaunotar Kärhö

Clematis_Kasvihormoni.fi 001.jpg

Kukkakaunotar, keväthuuman hurahdus Clematis ’Guernsey Cream’ kasvattaa kauniita versoja vielä lähes tyhjässä kasvihuoneessa. Se saa toistaiseksi vallata tilan lähes kokonaan itselleen, seurana on vain pari kennollista taimikasvatuksia. Kennolevyseinät ovat pitäneet kasvarin lähes joka yö plussalla, vaikka seinien ulkopuolella on ollut välillä pakkasta, joten kärhöllä on ollut lokoisat olot nautiskella elämästään. Ensiyönä on taas sääennusteen mukaan koetteluksen yö, on ihme, jos maa ei ole aamulla kuurassa. Varmuuden vuoksi kävin levittämässä kasvatuksille vielä kuplamuovia suojaksi, se on mukava lisäeriste kasveille eikä niitä tarvitse välttämättä roudata yöksi sisätiloihin.

Kärhöihastuksesta on menossa jo toinen versio tänä keväänä. Hankin ensimmäisen samalla, kun ostin riipparaidan portin pieleen. Kärhö viekotteli minua usealla lupaavalla nupullaan mutta sen houkutus oli pettävää: taimessa oli tauti, joka lakastutti sen alle viikossa.

”Lakastumistauti,” diagnosoin nettikeskusteluiden perusteella ja kotilääkärin pätevyydellä, mutta koulutettu kollega viherosastolla ei osannut olla varma taudin laadusta. Samaisten keskusteluiden perusteella epäilin saman erän muidenkin kasvien puhtautta mutta myyjän ammattitaitoisen myyntipuheen perusteella nappasin toisen terveen oloisen taimen kotiin, ihan vaan testimielessä. ”Lakastumistauti,” diagnosoin uudelleen, mutta turhauttavan ajelun ja valittamisen sijaan päätin kokeilla kasvin pelastamista kotikonstein.

Clematis_Kasvihormoni.fi 003.jpg

Lakastumistauti on sienitauti, joka on kasvin kasvualustassa. Siitä se leviää kasviin ja lakastuttaa versot yksi kerrallaan: ensin nuupahtaa yksi lehti, sitten lerpattaa koko varsi ja lopuksi koko kasvi muuttuu ruskeaksi ja kuolleeksi – lakastuneeksi. Hoidoksi neuvotaan kasvualustan vaihtamista puhtaaseen ja saastuneiden versojen leikkaamista pois. Samalla kehotetaan laittamaan kasvin pinnalle elotonta kasvualustaa kuten hiekkaa, jonka kautta sieni ei pääse siirtymään kasviin.

Kärhön kasvuturve oli suhteellisen helppo huuhtoa vesiämpärissä irralleen juurakosta, mukaan ei katkennut yhtäkään juurenpalaa. Leikkasin kaikki pientäkin lehtien lerpattamista osoittavat varret pois. Kärhö oli saanut Kerttusen ensiapuklinikan toimenpiteet ja siirtyi pidempiaikaisten potilaiden osastolle letkuruokintaan.

Kärhö viihtyy hyvin kalkitussa maassa, se myös vaatii paljon ravinteita kukkiakseen hyvin. Niinpä päätin koettaa munankuoriprojektini tuotoksia kärhölle: sekoitin sille uuden kasvualustan puutarhamullasta, palaneesta hevosenlannasta ja kananmunakuorimurskeesta. Lisäksi käytin netistä löytämääni kikkaa asettaa munankuoria ruukun pohjareikien peitteeksi, mikä toimii mukavammin kuin vaihtoehtona olleet pikkukivet!

Clematis_Kasvihormoni.fi 002.jpg

Samalla, kun vaihdoin kasvualustan, siirsin pikkuruukussa kasvaneen kärhön astetta isompaan ruukkuun. Myöhemmin kärhö pääsee suureen ruukkuun riipparaidan kaveriksi. Juurenniskan yläpuolelle laitoin perliittiä (vai olikohan se nyt vermikuliittia, en koskaan muista niiden nimityksiä oikein), jotta mahdolliset taudinaiheuttajat eivät pääsisi leviämään kasviin uudelleen.

Voila!

Tosin se voila oli vähän lyhytaikainen, sillä myös loput kärhön maanpäälliset versot alkoivat nuokkua seuraavana päivänä. Niinpä naksaisin armotta kaikki versot pois ja nostin kipon kasvamaan kasvihuoneeseen. Pidin pienen jäähyväispuheen kaikille poistamilleni nupuille ja vieräytin harminkyyneleen aikaisen kukinnan muistolle. Tämä kannatti, sillä ei mennyt kuin muutama päivä, jonka jälkeen kasvi alkoi kasvaa uutta versoa.

Kärhö on pelastettu, ensiapuklinikka on ansainnut paikkansa tautisten kärhöjen ykköshuoltajana! Toivon uudelleen versovalle köynnökselleni pitkää ikää riipparaidan kaverina ja kauniita kermaisia kukkia ydinkesän ajasta eteenpäin!

clematis_kasvihormoni.fi_004.jpg

Munankuoriprojektistani olevat postaukset löytyvät tagin Munankuoret puutarhassa alta.

Koti Sisustus

Munkit riviin ja sokerikylpyyn, mars!

Munkit_Kasvihormoni.fi 1.jpg

Vapuksi simaa ja munkkeja, muutama ilmapallo ja serpentiiniä. Meillä lisäksi pihakauden avajaiset grilleineen ja fortboyardeineen, tänä vuonna kovin möykkyisellä pihalla.

Munkkien paistamisen ydin on pehmeä, melko vähäsokerinen taikina ja rasvapaistaminen puhtain välinein. Jos homma on sinulle uusi, alla on perusohje kuvineen – niillä kyllä selviää.

Munkit

  • 5 dl maitoa (tai vettä)
  • 50 g hiivaa tai 2 pss kuivahiivaa
  • 1 rkl kaardemummaa
  • 1 1/2 tl suolaa
  • 1/2 dl sokeria
  • 9-10 dl vehnäjauhoja
  • 50-80 g pehmeää voita

Paistamiseen

  • 700 g munkinpaistorasvaa tai kookosrasvaa

Sokerointiin

  • 3 dl sokeria

Valmistus

  1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. 
  2. Lietä hiiva siihen ja lisää kaardemumma, suola ja sokeri taikinaan.
  3. Vatkaa noin puolet jauhoista taikinan sekaan. Vaivaa koneella pari minuuttia, käsin viitisen minuuttia. 
  4. Lisää loput jauhot ja vaivaa, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista ja käsistä.
  5. Lisää pehmeä voi taikinan sekaan ja vaivaa taikina tasaiseksi.
  6. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi joko vesihauteessa tai muutoin lämpimässä ja vedottomassa paikassa.
  7. Vaivaa taikinasta pöydällä ilma pois. Jaa taikina sen jälkeen 15-20 osaan ja pyörittele taikinapallot pikkupulliksi leivinparerin päälle. Peitä pullat leivinliinalla ja anna kohota ainakin 20 minuuttia.Munkit_Kasvihormoni.fi 4.jpg
  8. Tee munkkeja varten paistolinjasto valmiiksi: laita ensimmäiseksi pikkupullat, seuraavaksi laakea, paksupohjainen kattila rasvapaistoa varten, kolmanneksi lautanen, jonka päällä on paperi munkkien valutusta varten ja neljänneksi kulho, jossa sokeroit munkit. Tarvitset vielä astian, johon laitat valmiit munkit. Varaa vielä pari eri haarukkaa: toinen rasvakattilaa varten, toinen sokerointia varten.Munkit_Kasvihormoni.fi 3.jpg
  9. Kuumenna munkinpaistorasva lähes täydellä teholla 160-180 asteiseksi. Mikäli sinulla on mittari, käytä sitä lämpötilan tarkkailuun, mikäli ei ole, tee paistotesti: Tipauta kuuman oloiseen rasvaan teelusikallisen kokoinen pallero taikinaa. Mikäli rasva sen ympärillä poreilee, rasva on tarpeeksi kuumaa. Jos rasvasta nousee savua, se on liian kuumaa. Liian kylmä rasva imeytyy taikinaan, joten liian viileässä munkkeja ei kannata paistaa.
  10. Ota munkkipulla käteesi ja puhkaisen sen keskelle sormella reikä. Venytä reikää, kunnes siitä mahtuisi kananmuna läpi. Tipauta valmis munkki paistorasvaan varovasti, sillä rasva polttaa todella herkästi. Laita kattilaan sen verran munkkeja kuin siihen mahtuu helposti. Anna munkin paistua minuutin kaksi, kunnes se on pähkinänruskea. Käännä munkki ja kypsennä myös toiselta puolelta. 
  11. Nosta kypsä munkki paperilla vuoratulle lautaselle valumaan siksi aikaa, kun laitat uudet munkit paistumaan.
  12. Siirrä munkki sokeriastiaan eri haarukalla kuin millä käsittelet munkkeja rasva-astiassa. Ravistele munkkiastiaa, kunnes munkki on kokonaan sokerin peitossa. Kopauta ylimääräiset sokerit sokeriastian reunaa vasten pois ja nosta säilytysastiaan.
  13. Tarjoile munkit lämpimänä siman tai kahvin kanssa.
Koti Ruoka ja juoma