Tag: jälkiruoka

Ensin sen näkee ja siitä kiinnostuu. Sitten sitä alkaa bongailla yhdestä jos toisestakin paikasta ja kiinnostus kasvaa innostukseksi. Lopulta sitä on pakko testata itse. Niinhän se menee, tällä kertaa kyseessä on semifreddo.  Tällä hetkellä meillä pihassa on kypsänä valkoiset herukat ja omat hapankirsikat, joten niistä ja sitruunaisesta sokeriliemestä syntyy makukimara semifreddon sekaan. Itse semifreddovaahtoon tarvitset […]

Raparperit ovat alkukesän kotiherkuttelijan perusraaka-aine. Niiden kirpeys kaipaa jonkin happamuuden taittajan, jotta silmien sikkuraisuus avautuu ja kieli maistaa vielä seuraavankin päivän ateriat. Herkullinen sorbet syntyy itsekseen jäätelökoneessa raparperista ja sokerista, kunhan muistaa kylmentää sorbetmassan sitä ennen hyvin. Valkuaisvaahto ja kaneli miedontavat tässä reseptissä raparperien kirpakkuutta. Raparperisorbet 220 g (2,5 dl) sokeria 2 dl vettä 1 […]

Toisesta luukusta kauhotaan jäätelökauhalla paksua, runsasta ja tahmeaa itse tehtyä suklaajäätelöä! Itse tehdyn jäätelön paras puoli on se, että makuvivahteet saa päättää ihan itse. Paljonkas sitä suklaata pitikään laittaa meidän jäätelöön, että on tarpeeksi maistuvaa? No, se selviää tietysti alla olevasta reseptistä! Vaikka ystäväni näytti, kuinka jäätelöä tehdään ilman, että muna-sokeri-maitovaahtoa kuumennetaan (on muuten helppoa […]

Aina kun meille ilmestyy joku uusi hilavitkutin ja minä tiedustelen, että mistä se löytyi, mieheni vastaa ”niitä löytää kun ei kulje kädet taskussa”. Puolukkasadon kanssa meillä kävi juuri toisin päin: niitä löytyi, kun laitoin kädet nuoremman poikani taskuun! Puolukoita oli lopulta niin paljon, että niistä tehtiin yhdessä omppumehun kanssa vispipuuroa. Sitä on syöty jälkiruuaksi vaniljaisen jogurttikastikkeen […]