Tag: leivonta

Kun kotona on yli viisikymmentä kiloa kurpitsaa, on pakko pohtia, mitä sille tekisi. Ensimmäiseksi tulee mieleen kurpitsapiirakka, se kuuluisa pumpkin pie, josta tässä on minun versioni. Tämän testiversion vein työpaikan kahvipöytään ja se nousi heti perjantaipäivän puheenaiheeksi ohi viikonloppusuunnitelmien: siis hei, mitä tää on, ihan mahtavaa! Otaksun siis, että resepti on onnistunut myös muiden kuin […]

Tatinin sisarusten kehittämä klassikko on mehevä ja maukas omenatorttu. Se on yksinkertainen valmistaa, joskin pohjan taikinan saaminen juuri kohdalleen vaatii joko puntaria tai näppituntumaa. Tässä ohjeesssa sokerina on tomusokeria, mikä tekee taikinasta sileän mutta murean. Omenat puolestaan karamellisoidaan fariinisokerissa, mikä tuo makuun mausteisuutta. Omeniksi kannattaa valita sellaisia hapahkoja laatuja, jotka pitävät muotonsa kuumennettaessa eivätkä muutu […]

Jotain helppoa kauden parhaista mustikoista, ohjeella joka on yksinkertainen toteuttaa. Minä ja muutama miljoona muuta emme voi olla väärässä siinä, että nämä mustikkamuffinit ovat syötävän hyviä – tai kuten Amerikan sisko sanoisi, I could die for these muffins. Ohjeen löytämisen jälkeen olen valmistanut näitä muffineja tarjolle jos jonkinlaisiin kissanristiäisiin ja koskaan ohje ei ole pettänyt. Olen […]

Saako tehdä uusintapostauksen? No saa, kun ohje on sellainen, joka vie kielen mennessään ja kaappaa lisäksi jalat alta! Kakun suklaa ja mansikka sopivat yhteen kuin Minttu ja Ville pussauskoppiin. Täytteen vaahto on kepeän napakka ja makean ja happaman liitto hurmaava. Valmistuskin on niin yksinkertainen, kuin vain suklaisella täytekakulla voi olla. Tämä kakku on ystävieni mielestä […]

Ennen kuin kesä alkaa valmistaa uuden sadon antimia, käytetään vielä hetki kuumien maiden hedelmiä herkutteluun. Makea mango saa tässä ohjeessa potkua kirpeistä sitruksista, mikä tasapainottaa makukokemuksen. Tämä sopii hyvin vaikka vapuksi – ja on taatusti yksinkertaisempi tehdä kuin munkit! Tämän helpon kakun tekee kokonaan ilman uunia valmistamalla pohjan kaurakekseistä ja voista. Minä kävin kuitenkin kaupan […]

Jotkut asiat on mukava saada tuoreena, ja yksi niistä on leipä. Koska taikinan vaivaaminen ja kohottaminen on hidasta, jää leipä harmittavan usein tekemättä. Peltileipä valmistuu kuitenkin puolessa tunnissa, jolloin sen valmistamiseen ryhtyy tavallista leipää helpommin. Sattumia leipään saa myslistä, mikä lisää tämän ohjeen mielenkiintoisuutta. Myslinen peltileipä 5 dl maitoa tai vettä 50 g hiivaa 1 […]

Kaapissa oli muutama nahistunut porkkana, joita ei tehnyt mieli syödä sellaisenaan. Niinpä tein lasten iloksi heidän herkkuaan, porkkanakakkua. Kakun tärkein ominaisuus on ehdottomasti mehevyys, joka varmistetaan runsaan porkkanamäärän lisäksi ananaksella. Herkkua, herkkua! Porkkana-ananaskakku 3 munaa 2 dl sokeria 4 dl vehnäjauhoja 1 dl saksanpähkinärouhetta 1 1/2 tl soodaa 1 rkl kanelia 150 g sulatettua margariinia […]

Talviset makunautinnot syntyvät suklaasta. Sacher on yksi suosikeistani ja sitä valmistetaan meillä yleensä pari kertaa vuodessa: näin helmikuun puolivälissä vuosipäiväksemme ja syksyllä isänpäivänä. Tänä vuonna tätä tarjotaan myös ystävänpäivänä. Teen kakun meheväksi ja suklaiseksi, ja mielestäni se, että kehottaa ottamaan vispikermaa keventäjäksi, oikeuttaan käyttämään myös termiä ’tuhdiksi’. Resepti on oma yhdistelmäni useista versioista ja se […]

Miten sitä voikin liihotella ajatuksissaan kesäisen mustikkametsän sammalpatjalle kesken viheliäisen mahatautiepisodin? Kun pikkupotilaalle ei tahtonut maistua mikään perinteinen mahatautiruoka, päätin tehdä neutraalin mustikkapiirakan, joka osui ja upposi. Leivinjauhekaan ei ärsyttänyt vatsaa vaan kaikki kelpasi. Leipoessa äiti pääsi irti sairastuvan arjesta ajatellessaan metsän reunassa lämmittäviä auringon säteitä ja saappaiden alla raksuvia männyn risuja. Talvella voi kätevästi […]

Kuudestoista on pala kakkua. Eräänä jouluna kehkeytynyttä suosikkijoulukakkuani: piparipohjaista vaniljalla ja appelsiinilla maustettua glögihyydykekakkua. Maukasta ja helppoa! Glögihyydykekakku Pohja valmista piparitaikinaa 1/2 appelsiinin mehu Hyydyketäyte 2,5 dl Flora vanillaa 2,5 dl Flora vispiä 1 rkl vaniljasokeria 3 rkl sokeria 5 liivatetta 1 appelsiini Glögipäällys 2 dl tiivisteglögiä 3 dl vettä 1/2 appelsiinin mehu 5-6 liivatetta […]