Uusia perunoita ja minttua

Kasvihormoni

Kuka sanoo, että uusien perunoiden kaverin täytyy olla silli, voi tai kermakastike? Englantilaisesta reseptistä bongattu mintun ja uusien perunoiden yhdistelmä on ehkä yksi parhaista kokeilemistani perunoiden kavereista. Minttuperunat voi tehdä joko keitetyistä perunoista tai kuten tässä, ylijääneistä perunoista paistaen. Näissä perunoissa ei ole mitään monimutkaista, makuyhdistelmää kannattaa ehdottomasti testata!

Minttuperunat (yksi annos)

  • kuusi pientä uutta perunaa
  • 1 rkl oliiviöljyä tai voita
  • 4-5 mintun vartta
  • hieman rouhittua pippuria, suolaa ja paprikaa
  • iso nippu rukolaa (noin 1/2 kaupan ruukullista)

Valmistus

  1. Keitä perunat tai käytä yli jääneitä perunoita. Mikäli keität perunat, voit jättää kohdan 2 välistä.
  2. Paista perunoita keskilämmöllä oliiviöljyssä tai voissa, kunnes perunat ovat saaneet hieman väriä ja lämmenneet.
  3. Revi perunoiden päälle noin neljän mintun varren lehdet. Jatka paistamista vielä minuutin ajan (tai hauduta perunoita minuutin ajan kannen alla, mikäli et paistanut perunoita). Mausta suolalla, pippurilla ja paprikalla.
  4. Huuhdo, kuivaa ja revi rukolan lehdet, mikäli ne ovat multaisia. Aseta rukolat lautasen päälle tuhdiksi kerrokseksi. Kaada päälle maustuneet perunat ja koristele mintun varrella.
  5. Tarjoile sellaisenaan tai esim. fetajuuston kanssa.

Kommentit

Tinni
Still Leben

mmm! Kuulostaapa maukkaalta! kiitos vinkistä :)

 

Vierailija (Ei varmistettu)

Kiitos kun kokeilit ja kerrot muillekin. Minun ruoanlaittoani jarruttaa epäilyni uusien reseptien toimivuudesta. En koskaan tee mistään keittokirjasta ruokaa, jos siinä on pelkkä resepti. Aivan eri asia on, jos kirjoittaja on kuvaillut ruoan makua ja vaikkapa sitä, missä tilanteessa on sitä tarjoillut ja pidettiinkö siitä sekä omia oivalluksiaan ruokaa tehdessään. Ehkä se todistaa, että ruokaa on oikeasti tehty. Minttuperunoita voisin nyt kokeilla kun sinä niistä puhut niin positiivisesti. Ainoa ongelma on löytää minttu kaiken muun kasvillisuuden seasta.

Perho Kerttunen
Kasvihormoni

Kiva kuulla! Pidän itsekin siitä, kun resepti on kommentoitu niin, että siitä näkyy tyytyväisyys tai tyytymättömyys kyseiseen reseptiin. Yksinkertaisimmillaanhan tässä reseptissä on siitä, että tillin sijaan lisää keitettyihin perunoihin minttua. Korkeintaan hukkaan menee yhdet perunat :)

Ei muuta kuin mintun metsästykseen, ei se sieltä ainakaan ole kadonnut!

Kommentoi