Muhevaa

Kun ilmat viilenevät on täällä aika kaivaa pata kaapin uumenista, ja puhaltaa kesän aikana kertyneet pölyt pois. Raikkaassa ilmassa kirmatun iltalenkin jälkeen saa koko keho luita ja ytimiä myöten lämpöä pitkään uunissa muhineista maukkaista pataruuista. Burgundinpata on klassikko, mutta kokeilunarvoinen ruokalaji on myös toissa vuotiselta Kreikan matkalta mukaan tarttunut Stifado. Ja jälkkäriksi tietenkin talven ensimmäinen glögikupponen kera Putouksen.

Stifado: 600g naudanlihaa/ 1 tlk tomaattimurskaa/ 2 dl vettä/ 2 dl punaviiniä/ 1/2 dl punaviinietikkaa/ 5 valkosipulinkynttä/ oreganoa/ kuminaa/ suolaa/ pippuria/  1 rkl hunajaa/ 3 laakerinlehteä/ 2 kanelitankoa/ reilusti pikkusipuleita