Kookossuklaa ♥ vaniljajäätelö

Maistoin pari päivää sitten biitin töihin tullutta banaanikookossuklaata, ja vaikka en teollisilla karkeilla halua kroppaani kiusata on pakko myöntää, että hyvinhän se pala suuhun suli.

Kotiin päästyäni päätin antaa herkun valmistaneelle makeistehtaalle parhaan mahdollisen kohteliaisuuden, eli matkia sitä. Pistin totta kai paremmaksi ja valmistin suklaani vain hyvisraaka-aineista ja tekaisin suklaani kylkeen vielä ihanaista raikasta raakavaniljajädeä.

Ja näin taika tapahtui:

Banaanikookossuklaa

reilu desi kookoshiutaleita
puolikas banaani
pari rkl kookosöljyä
+
raakakaakaojauhetta
carobia
hunajaa

ripaus suolaa
kookosöljyä
kaakaovoita

Kaada kookoshiutaleet, puolikas banaani ja pari ruokalusikallista kookosöljyä blenderiin ja sekoita tahnaksi. Levitä seos tasaiseksi levyksi sileälle lautaselle ja laita jääkaappiin.
Valmista suklaa sulattamalla noin desi kookosöljyä ja raastamalla sekaan kaakaovoita parin ruokalusikallisen verran. Annostele sekaan raakakaakaojauhetta ja carob-jauhetta, kunnes seos on sakeaa, mutta silti valuvaa, ei liian paksua. Lisää ripaus suolaa ja makeuta hunajalla. Kaada suklaaseos jääkaappiin laittamasi banaanikookostahnan päälle tasaiseksi levyksi ja sujauta lautanen pakkaseen noin puoleksi tunniksi. Kun suklaa on kovettunut, ota se pakkasesta ja lohkaise siitä vapaamuotoisia paloja.

Vaniljajäätelö

2 banaania
½ tl aitovaniljajauhetta
1 tl hunajaa

Paloittele banaanit pakasta ne. Ota ne hetkeksi sulamaan ja heitä blenderiin, kun ovat aavistuksen pehmenneet. Lisää sekaan aitovaniljajauhetta ja hunajaa. Sekoita kunnes koostumus on jäätelömäistä. Kauho paloja lautaselle ja nauti suklaalohkareiden kanssa.

Kokeilemisen arvoinen jälkkäriresepti pääsiäisen keväisen raukeisiin päiviin!

Nyt tämä neiti ottaa ja lennähtää pyhiksi Pohjois-Suomen kamaralle vanhempien huomaan. Tarkoituksena on herkutella, makoilla ja ulkoilla runsaasti sekä kerätä pajun- ja koivunoksia maljakoihin. Maljakossa kirvonneita koivunoksien hiirenkorvia voi napostella välipalaksi tai heittää salaatteihin, ja suloisen pehmeillä pajunkissoilla on kiva silitellä itseään tai jotain ihanaa tyyppiä.
Nautinnollisen pitkää viikonloppua myös teille!

♥ Virpi

ps. blogin ulkoasu hakee hieman uutta muotoaan, joten siitä syystä kuvien koko ja tekstipalkkien leveys heittelee nyt hetkellisesti hieman miten sattuu. Lisäksi linkkien ja tunnisteiden kanssa voi väliaikaisesti olla ongelmia. Toivotaan että homma alkaa pian toimimaan.