Kurpitsaa ja kummituksia
Hieman halloweenmaisia kuvia ja reseptejä täällä teille tarjoilen, vaikka pyhäinpäivään on vielä kuukausi. Teimme nimittäin eilen boifrendin kanssa pienen lauantaiköröttelyn Lohjalle ja visiteerasimme sympaattisilla sadonkorjuuseen ja käsitöihin keskittyneillä Omenakarnevaaleilla, joilla mm. järjestettiin variksenpelättimien SM-kilpailut, hohoo, huhuui.
Ei, en voittanut pelätinkilpailua ja saanut palkinnoksi kurpitsaa, vaan ostin sen ihan ite rahalla. Komia kurpitsa olikin ehdottomasti paras matkamuisto omenoiden, omenaisen saaristolaisleivän ja marinoitujen valkosipuleiden lisäksi. Reippaan kokoisesta kurpitsasta riittää nyt muutamaksi päiväksi paloja purtavaksi – ja mukavilla terveysvaikutuksilla:
Kurpitsa, kuten myös esimerkiksi porkkana, sisältää nimittäin runsaasti alfakaroteenia, beetakaroteenia voimakkaampaa antioksidanttia, joka mm. runsaina annoksina vähentää riskiä sairastua sydänsairauksiin ja syöpiin. Kurpitsan muut mainitsemisen arvoiset vitamiinit ja mineraalit ovat beetakaroteeni: A-vitamiini, C-vitamiini, kalium, magnesium ja sinkki.
Tänään aamulla valmistin kurpitsastamme mahetsun maukkaita raakapatukoita ja lounaaksi paahdettuja kurpitsansiemeniä ja mausteista kurpitsakeittoa. Joku muuten vinkkasi edelliseen flunssapostaukseeni viitaten, että hoitaa omat vilustumisensa aina reilulla määrällä chiliä. Tekemäni kurpitsasosekeitto sisältää chilin lisäksi hurjasti muitakin antiflunssa-aineksia, kuten valkosipulia eli testatkaapa jos tunnette taudin, tai vaikka vampyyrien uhkaavan.
Kurpitsaomenapatukat
Puoli litraa kurpitsaa
Pari omenaa
Pari desiä kuivattuja kurpitsansiemeniä
Desi auringonkukansiemeniä
Pari desiä kuivattuja aprikooseja
1 rkl maapähkinävoita (valinnainen)
2 rkl hunajaa
2 tl kanelia
1 tl muskottia
Hienonna kurpitsansiemenet jauheeksi. Soseuta paloiteltu kurpitsa, omenat,auringonkukansiemenet ja tekemäsi kurpitsansiemenjauhe tehosekoittimessa. Lisää sekaan paloitellut kuivatut aprikoosit, maapähkinävoi, hunaja ja mausteet, soseuta. Tee taikinasta palloja tai noin sentin korkuisia patukoita. Kuivata kuivurissa tai uunissa uuniluukku raollaan alle 50 asteessa noin 8 tuntia. Käännä patukoita noin pari tuntia ennen ajan loppumista, jotta ne kuivuvat tasaisesti.
Sisäinensunshinesoppa
Kurpitsaa
Porkkanaa
Omena
Sipulia
Valkosipulia
Inkivääriä
Kurkumaa
Chiliä
Kanelia
Suolaa
Paloittele yksi omena, yksi silputtu sipuli ja valkosipuli sekä noin ¼ kurpitsasta (ota siemenet talteen) ja soseuta palat tehosekoittimessa. Höyrytä muutama paloiteltu porkkana ja soseuta palat kun ne ovat pehmenneet hieman. Sekoita soseet, lisää mausteet haluamillasi annostuksilla ja lämmitä hivenen kattilassa, mikäli kaipaat lämpöä.
Paahdetut kurpitsansiemenet
Pari desiä tuoreita kurpitsansiemeniä
Reilu ruokalusikallinen öljyä tai voita
Merisuolaa
Huuhtele talteen ottamasi kurpitsansiemenet ja kuivaa talouspaperilla. Paahda siemenet pannulla lorauksessa öljyä hieman rusehtaviksi. Lisää suolaa ja paista pari minuuttia. Ripottele paahdettuja kurpitsansiemeniä keiton päälle ja jätä loput naposteltaviksi.
♥ Virpi