Luukku 19: Tasapaino

Postasin blogini alkutaipaleella tänne siemenleipien ohjeen, josta on sittemmin tullut yksi eniten blogistani haettu resepti, eikä ihme, sillä kyseiset gluteenittomat ja hiivattomat leivät ovat todella maukkaita ja valmistuvat helposti.

Ennen muinoin, aikana ennen lasta, valmistinkin näitä leipiä joka sunnuntai mieheni kanssa vietetylle hitaalle ja venytetylle kotibrunssille. Nyt, vauvamme ollessa pian 10 kuukauden ikäinen, ovat yhteiset ja jotenkuten rauhalliset aamupalat jälleen palaamassa perheemme päiväjärjestykseen, ja samalla myös siemenleivät ovat hiipineet jälleen ruokalistalle. Tai pikemminkin pitäisi puhua kai pähkinäleivistä, sillä leipäni sisältävät suhteessa enemmän pähkinää kuin siemeniä. Viime aikoina olen lisännyt leipätaikinaan mausteeksi rosmariinia ja kardemummaa, mikä on osoittautunut varsin toimivaksi komboksi. Vielä kun uunin jäljiltä lämpöisten leipien päälle sipaisee palan kirnuvoita tai veistää pinnalle vuohenjuustoa, niin siinä on hyvä huomen varmasti taattu.

rosmariini-kardemumma-siemenleivät (gluteeniton, hiivaton)

3-4 luomu kananmunaa

3 rkl maustamatonta jukurttia

2 tl leivinjauhetta

3 dl jauheita (2 dl jauhettuja hassel- ja saksanpähkinöitä

½ dl jauhettuja pinjansiemeniä ja ½ dl gluteenitonta kaurajauhoa)

1-2 tl kardemummaa

2 tl rosmariinia

1 rkl oliiviöljyä

2 rkl vettä

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Hienonna pähkinät ja siemenet monitoimikoneella tai muulla vastaavalla. Voit käyttää myös muita kuin ohjeessa mainittuja pähkinöitä ja siemeniä. Lisää rouheen sekaan gluteenittomia jauhoja. Tässäkin voit käyttää muita kuin ohjeessa mainittuja jauhoja. Sekoita joukkoon leivinjauhe. Riko kananmunat erilliseen kulhoon, lisää sekaan jukurtti ja sekoita tasaiseksi. Kaada jauheseoksen sekaan. Lisää joukkoon öljyä ja vettä. Sekoita. Koostumuksen tulee olla puuromaisen paksua. Kaada seos leivinpaperilla päällystetylle uuninpellille ja levittele tasaiseksi. Ripottele päälle rosmariinin lehtiä. Paista uunin keskiosassa noin 30 minuuttia.

♥ Virpi

pst, osallistu joulukalenterikilpailuun täällä!