Jo kauan olen haaveillut oikeasta maidosta. Siis maidosta joka tulee suoraan tilalta, ei useiden prosessien kautta kaupanhyllyltä. Olen yrittänyt googlailla tiloja, jotka myisivät itse maitoaan, mutta niitä ei Vaasan seudulta näyttänyt löytyvän.. Onneksi muistin kysyä asiaa vieraillessani Ekosopissa. He nimittäin pelastivat päiväni ja antoivat puhelinnumeron suoraan tilalle!

Maanantaina kävimme ensimmäistä kertaa tilalla. Ainoina vaatimuksia oli sopia maidon hakemisesta etukäteen sekä ottaa omat astiat mukaan. Voisiko helpompaa olla? Kävimme etukäteen ostamassa isomman 3,5 litraisen kannun ja olihan tuo lasinen 100 % MILK -pullokin ostettava osuvuutensa vuoksi.  Takaisin kotiin päästyämme sitä oli heti pakko maistaa. Ja kyllähän se maistuu NIIN paljon paremmalta kuin kaupan omat, siis ihan oikealta maidolta.

Maku ei todellakaan ole pääsyy, miksi haluan hakea maitoa suoraan tilalta vaan se, että haluan syödä / juoda mahdollisimman luonnollista ruokaa. Kaupan maidon normaali käsittely eli pastörointi ja homogenointi tuhoavat entsyymejä. Sekä käsittely että aineiden lisääminen (tai poistaminen esim. rasva) maitoon turmelevat maidon luonnollisen tasapainon ja tekevät mm. kalsiumista ja maitoproteiinista huonosti imeytyviä.

Luonto on äärettömän fiksu, joten miksi kaikkea tarvitsee mennä muuttelemaan?