Silakkaa

Moro!

Hei sori ny ku kesti, mut täs oli niin kaikkee. Joutu miettii vähä noit ruokajuttui, et mitä laittaa suuhunsa. Et kannattaako syödä mättöpeltiä/kotipizzaa/sipsejä/karkkia jos haluaa nähdä vielä poikansa kasvavan. Ni tultii siihen tulokseen että ei kannata, ja siksi teimme hieman korjauksia ruokavalioomme ja se viivästi blogihommii. Nyt syödään sit terveellisemmin mutta sen ei luulisi estävän tätä blogin tekemistä. Tässä teille siis silakkaa:

 

 

Uunissa kypsennettyä silakkaa, sitruunamarinoitua fenkolia, punajuurta, perunaa, neulapapuja ja pinaattia. Pystyn suosittelemaan!

Kalojen kypsentäminen uunissa pienellä voinokareella höystettynä on erinomainen ja helppo tapa saada maistuvaa ruokaa. Kalaa voi kypsentää uunissa joko korkealla lämmöllä nopeasti (n.250 astetta/grillivastuksella) tai matalalla lämmöllä hitaasti (n.100astetta), riippuen ihan fiiliksestä. Ymmärtääkseni ruotsalainen/ehkäpä yleisskandinaavinen tapa on kypsentää esim. kuhaa yksinkertaisesti voin kera uunissa ja raastaa sitten päälle tuoretta piparjuurta. Kuinka yksinkertainen ja ihastuttava ruoka!

 

 

UUNISILAKKA

Suolaa silakkafileet ja asettele reilulla voilla voideltuun uunivuokaan vierekkäin. Ripottele päälle hieman korppujauhoja ja paahda uunin grillivastuksen alla muutama minuutti kunnes silakat saa kivan värin ja ovat juuri ja juuri kypsiä.

 

 

SITRUUNAMARINOITU FENKOLI

Viipaloi fenkoli ohuelti ja purista päälle reilusti sitruunamehua. Mausta ripauksella suolaa ja hieman isommalla ripauksella sokeria. Vatkaa suljetussa astiassa/puristele fenkoleja pehmeämmäksi ja anna maustua kylmässä.

MUUT VIHANNEKSET

Keitä punajuuret kypsiksi suolalla maustetussa vedessä ja jäähdytä keitinliemessään. Kuori ja leikkaa lohkoiksi. Lämmitä kattilassa vesi-voiseoksessa. Keitä perunat kuorineen. Kuori. Lämmitä kasarissa voita ja tilkka vettä. Heitä kasariin neulapapuja ja kypsennä pari minuuttia. Lisää perunat ja lämmitä hetki. Lisää vielä tuoretta pinaattia. Mausta suolalla ja valkopippurilla.