Savusiikaa ja yllätysjälkkäriä

Tällä kertaa Leipomomme oli koolla hieman pienemmän joukon voimin. Yleensä olemme koordinoineet etukäteen kaikkien tuomiset, mutta nyt mentiin täysin fiilispohjalta ja saimmekin sattumoisin pöytään kalateemaa lohileipien ja savusiikaleipien myötä. Leipien kylkiäiseksi teimme porkkana-avokadosalaattia ja jälkiruokana herkuttelimme toscakakkua erilaisin lisukkein. Ajattelimme julkaista blogissa myös reseptejä erilaisten askarteluohjeiden lisäksi, ja tässäpä niistä siis ensimmäiset. Näistä savusiikaleipien resepti on peräisin Sini Visan ”Kinuskikissa leipoo” -kirjasta.

 

 

Porkkana-avokadosalaatti

porkkanaa
avokadoa
salaatinlehtiä
kurkkua
isoja valkoisia papuja
pippuria
suolaa
oliiviöljyä
 

 

Savusiikaleivät

saaristolaisleipää
majoneesia
punasipulia
savusiikaa
ruohosipulia
 

Lohileivät

saaristolaisleipää
maustamatonta tuorejuustoa
pilkottua suolakurkkua
silputtua punasipulia
kylmäsavulohta
tilliä

 

 

Yllätysjälkiruokana oli toscakakkua lisukkein, jotka käden käänteessä loihdittiin isäntäväen kaapeista: vaniljajäätelöä, paistettua persikkaa ja suolapähkinä-kinuskikastiketta.