voita 1,350 kg

sokeria 1,350 kg

vaahdota.

munia 1,312 kg

Lisää munat yksitellen taikina vaahdon sekaan.

vehnäjauhoja 1,350 kg

leivinjauhetta 0,011 kg

vaniliinisokeria 0,006 kg

Sekoita jauhot taikinan sekaan käsin. 

Taikinaa reunapellille 3,500 kg ja foliovuokaan 0,400 kg. Taikinasta tulee yksi pelti ja 4 foliovuokaa.

Pinnalle mustikoita ja strosselia. Paistetaan 180 sateessa, pelillisen paistoaika 50-60 min. ja vuoka n.40 min.

Strosseli

vehnäjauho 0,600 kg

sokeria 0,300 kg

voita,kylmää 0,300 kg

leivinjauhetta 0,010 kg

vaniliinisokeria 0,020 kg

Sekoita ainaat keskenään.

Valmistusaineet:

1,000 kg vettä

0,050 kg maitojauhetta

0,020 kg suolaa

0,500 kg sokeria

0,150 kg hiivaa

0,150 kg munia

0,020 kg kardemummaa

0,500 kg voita

2,600 kg vehnäjauhoja

Mittaa aineet sekoittajaan, vaivaa 3+10 min.

Lepo 20 min.

Palakoko 1200kg.

Letitys neljällä.

Nostatus 30min.

Paisto n.20-25 min.