Porkkanaleivos

​Kananmunia 800g

sokeria 1360g

voiölyä 900g

vehnäjauhoja 1040g

suola 20g

leininjauhetta 24g

sooda 16g

kanelia 20g

porkkanasosetta 1200g

Kuorrute:

maustamatonta tuorejuustoa 400g

tomusokeria 600g

pehmeää voita 200g

vaviljasokeria 20g

mantelirouheta

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää sulatettu jäähdetetty voiöljy. Sekoita tasaiseksi massaksi. Seulo mausteet ja mostatusaineet vehn.jauhojen joukkoon.Lisää lopuksi porkkanasose taikinan joukkoon, sekoita tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista 200 asteessa noin.40 min. Valmista kuorrute vispaamalla kaikki aineet tasaiseksi massaksi keskenään. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle, pinnalle mantelirouhe.