Voileipäkakku leipiä

2,500 kg vettä

0,250 kg hiiva

0,050 kg suola

0,375 kg sokeri

0,065 kg mallas

0,035 kg leivänparanne

4,500 kg vehnäjauhoja

0,375 kg rasva

Mittaa aineet sekoittajaan. Vainaa taikinaksi. Lepo. 

Suorakaiteen muotoiseen leipävuokaan 0,700 kg taikinaa ja pyöreeseen 0,800 kg.

Riivaa taikina palat, painele tasaisesti voideltujen vuokien pohjalle.

Nostata niin että taikina on vuuan yläreunaan asti.

Paista 200asteessa 15 min niin että pellit on vuokien päällä, 15 min ilman peltejä. Ja vielä 5 min ilman leipävuokia.