Sunnuntaikaffet gluteenittomana !
Moiiiii !
Sunnuntaina mun ihana serkkuni tuli tyttöystävänsä kanssa kylään. Vieraat kaipaili gluteenittomia herkkuja, joten mikäs sen parempi syy testailla uusia reseptejä. Mulla oli gluteenittomia jauhoja kaapissa vaan parisen desiä, mut aattelin olla ostamati kaupasta lisää ja sekotella kaappien jauhoilla omia seoksia. 😀 ihan hyvinhän se loppupeleissä sitte toimiki !
Salamipiirakka!
Pohjan ainekset:
100g voita huoneenlämpöisenä
3dl tattarijauhoja
ripaus suolaa ja pippuria
1tl leivinjauhetta
1dl ruokakermaa
Sekoita voihin jauhot ja mausteet. Lisää kerma ja sekoita tasaiseksi. Käytin muute ihan vatkainta tässä, käsinkin toki onnistuu. :)
Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Kostuta vaikka sormia, niin käy helpommin ! Esipaista pohjaa 225-asteisessa uunissa, alimmalla tasolla sellaset kymmenisen minuuttia.
Täyte:
200g salamisuikaleita esim. Pirkka
1/2 paprika
pieni sipuli
200g mieleistäsi juustoraastetta
1 purkki creme fraichea/kermaviiliä
2-3 munaa
yrttejä silputtuna (sekaan sekä koristeeksi)
Sekoita kaikki täytteen ainekset hyvin sekaisin ja kaada esipaistetun pohjan päälle. Jatka paistamista uunin keskitasolla noin vartin verran.
Vesimelonipizza on niiiin mun lemppari ! Täytteeks voi laittaa ihan mitä tahansa ja pohjaki on jo valmiiks kivan rapsakka. ;) mut yks juttu ärsyttää sitte maailman eniten, nimittäi huonoks menny meloni. Murr. Edelliskerralla ku näitä piti vieraille tarjota, oli meloni ihan mätä ku sen halkasin. Nyt kävi onneks vähä parempi tuuri ja pystyin käyttää melonin toista puolta. Ens kerralla meen veitten kanssa kauppaan ja halkasen jo siellä ! :D
Tällä kertaa laitoin täytteeks:
– Plantin Soygurt trooppiset hedelmät
– herukka- sekä karpalojauhetta
– tummia rypäleitä
– mandariinia
– mintunlehtiä
– pensasmustikoita (ei muuten sit päihittäny Villenpellon viime kesän satoa)
Suosittelen testaa, etenki ku kevät lähenee kovaa vauhtia ja tekee mieli kaikkee raikasta kaamoksen jälkeen. Ihanaa sekä terveellistä näpräilyä helpolla !
Kuvissa näkyy myös mansikka-raparperipiirakka ja suklaakeksit, mutta aattelin kirjotella niistä toisen kerran. Unohdin ottaa kuvia tosta ihanan herkullisesta mansikka-raparperitäytteestä. Voi nam mitkä tuoksut siitä tuli !
<3 Laura
P.S. Viis yötä Lontooseen, oon suhteellisen innoissani !!