Parhaat uunidonitsit

Näihin taivaallisen pehmeisiin donitseihin palaan aina yhä uudestaan. Kun edellisestä donitsista on kulunut muutama kuukausi, tulee taas pakottava tarve paistaa muutama mehevä pellillinen. Kevyen lumisateen leijjaillessa sunnuntaina ikkunan takana, olin jouluisella mielellä ja ripautin perustaikinan joukkoon teelusikallisen piparkakkumaustetta, ja ai että, mikä ihana tuoksu uunista tulvahti. Erilaisia kuorrutteita ja täytteitä kokeiltuani, suosikkini on yhä voissa dipattu, kookos- ja hienossa sokerissa pyöräytetty perusrinkula. Näitä vaan ei voi vastustaa.

Älä huolestu, vaikka sinulta ei löytyisi donitsipeltiä, taikinan voi paistaa myös muffinsivuoissa,

Donitsitaikina 12 kpl | 225°C | n. 7 min.

• 1.5 dl piimää
• 0.5 dl öljyä
• 1 kananmuna
• 1 dl sokeria
• 0.5 tl suolaa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 0.5 tl soodaa
• 1/4 tl jauhettua vaniljaa
• 1 tl kardemummaa
• vuokasprayta tai öljyä donitsipellin voiteluun

Piparkakun makuisiin donitseihin lisää:

• 1 tl piparkakkumaustetta
• 1 tl kanelia

Lisäksi

• 50 g sulatettua voita
• 1 dl erityishienoa sokeria
• 1 dl kookossokeria

1. Sekoita piimä, öljy ja kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään. Yhdistä kuivat aineet ja neste, sekoita nopeasti tasaiseksi.
2. Öljyä donitsipelti vuokasprayllä tai öljyllä. Pursota tai lusikoi taikina koloihin.
3. Paista 225°C n. 7-8 min. Älä kypsennä liikaa, jotta donitsit eivät menetä mehevyyttään.
4. Dippaa uunista tulleet lämpimät donitsit nopeasti voihin, anna kuivahtaa hetki ja pyörittele donitsit sokeriseoksessa.

These super soft and moist oven-baked donuts fits on every occasion. The batter is very easy to make: just mix all the ingredients in a bowl. This is the basic recipe, you get some diversity on flavor and texture by adding spices (for example gingerbread spice mix), berries, chocolate or nuts.

Enjoy with a good cup of coffee or with a glass of cold milk.

Donuts 12 pcs | 225°C | ~ 7 min.

• 1.5 dl buttermilk
• 0.5 dl rapeseed oil
• 1 egg
• 1 dl sugar
• 0.5 tsp salt
• 3 dl (fine)wheat flour
• 1 tsp leivinjauhetta
• 0.5 tsp bicarbonate of soda
• 1/3 tsp vanilla beam
• 1 tsp cardamon
• baking spray or oil for greasing the tin

For gingerbread-flavored donuts add:

• 1/2 tsp ground cinnamon
• 1 tsp gingerbread spicemix or pupmkinspice

In addition

• 50 g melted butter
• 1 dl coconut sugar
• 1 dl fine caster sugar

1. Mix buttermilk, oil and egg in a bowl. Combine all the dry ingredient in another bowl. Mix the flour and fluid together until just combined.
2. Pipe the batter into a donut tin or cup cake molds.
3. Bake 225°C about 7-8 minutes. Be careful not to bake the donuts for too long. They are ready when donuts feel soft and bouncy.
4. Let the donuts cool for a few minutes on the donut tin, then they get nice and crispy on the edges. Dip donuts in melted butter, wait a while and roll them in coconut sugar – fine caster sugar mix.

Resepti:

Minna Kotamäki

Sakylanjakoylionterveyskeskus.fi