Oli pakko tekaista nopeasti jotain minkä voi antaa isäntäväelle kyläillessä, niimpä kurkkasin kaappiin ja ynnäsin, että aineksia löytyisi jonkin sortin kotikutoisiin makeisiin. Kermakarammelleja ja kahvikaramelleja.

Itse leikkasin epätasaiset reunat pois aika lämpimänä ja pyöritin palloja, hiukan öljytyillä käsillä ja pyöritin pallot tomusokerissa. Pallot voisi myös valella suklaalla ja pyöritellä pähkinärouheessa.

Kermakaramellit:

½ l kermaa

200g sokeria

1dl siirappia

½ tl vaniliinisokeria

Kaikki kattilaan ja keitä noin 35min, kaada voideltuun vuokaan ja anna jäähtyä. leikkaa öljytyllä veitsellä sopivia paloja. Voit maustaa karamellit melkeimpä millä vaan esim. inkiväärillä, piparminutlla, appelsiininkuorella, vanilialla

Kahvikaramelli:

2dl vahvaa kahvia

1dl sokeria

1 rkl siirappia

1½ dl kermaa

Kaikki kattilaan ja keitä n. 20-30min, kaada voideltuun vuokaan ja anna jäähtyä. Leikkaa öljytyllä veitsellä sopivia paloja.