Taco Tuesday!

Taco Tuesday is my favorite day! Oikeastaan jokapäivä vois olla tacopäivä.

Rakastan fajitaksia, wrappeja, tacoja, you name it! Perinteiset fajitakset ei välttämättä ole kaikkein terveellisin vaihtoehto, joten mikset korvaisi perinteistä vehnätortillaa salaatinlehdillä? Näitä voi vetää hyvällä omallatunnolla ”muutaman” niin kuin itsellä yleensä käy.

Salaatiksi näihin oon itse käyttänyt cosmopolitan salaattia. Salaatin rakenne on sen verran jämerä, että salaatinlehtiin saa hyvin ladottua täytteitä ja pysyy hyvin kädessä syödessä.

Omissa tacoissani täytteenä tällä kertaa pannulla paistettua halloumijuustoa, makeaa maissia, paprikaa, paahdettua sipulia ja sweet chilli kastiketta.

Valkkaa siis lempi täytteesi ja herkuttele!

 

Tässä täytteenä kotitekoista Pulled Chickeniä

 

Niin myös tässä, mutta hieman eri reseptillä…

Ja tässä täysin vege versio, täytteenä halloumia! Nam!