Olen vuosia rakastanut kookospalloja joten tein niitä myös synttäreille. Kaikki eivät tietenkään tykkää kookoksesta, joten makuasia tykkäkö näistä vai ei. Näiden joukkoon voi myös halutessaan lisätä 0,5 dl kaurahiutaleita. Tästä ohjeesta tulee pieniä palloja puolikas jäätelöpaketti. Jos haluat isoja palloja kannattaa vähintään tuplata ohje.

​Kookossuklaapallot

2 rkl kuohukermaa

40 g margariinia tai voita

200 g maitosuklaata pilkottuna

1 dl kookoshiutaleita

kookoshiutaleita pinnalle

* Laita kuohukerma kattilaan ja lisää margariini. Kiehauta ja anna hieman jäähtyä. 

* Lisää suklaa joukkoon ja anna sulaa. Lisää myös kookoshiutaleet ja sekoita tasaiseksi massaksi.

* Levitä massa leivinpaperoidulle pellille levyksi ja laita jääkaappiin n. 2 tunniksi.

* Leikkaa levystä halutun kokoisia paloja ja pyöritä palloiksi.

* Pyörittele kookoshiutaleissa. Säilytä jääkaapissa.

Toiset keksit mitä tein 1-vuotis syntymäpäiville olivat Daim-suklaakeksejä. Itse voi määritellä minkä kokoisia näistä haluaa itse olen tehnyt teelusikalla. Lapsukaiset ainakin tykkäsivät raa’asta taikinasta.
​Daim-suklaakeksit

250 g margariinia tai voita

1 ½ dl sokeria

2 kananmunaa

1 dl tummaa kaakaojauhetta

6 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

100 g daimrakeita

*  Vatkaa margariini ja sokeri sekaisin. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nekin joukkoon hyvin sekoittaen. Sekoita daimrakeet lopuksi keksimassaan.

* Pyörittele massasta palloja leivinpaperoidulle pellille. Paista 200C asteessa 12-15 minuuttia.Anna jäähtyä hetken aikaa.

Ja eikun nauttimaan.