Niin yksinkertaista ja niin hyvää. Marenkia, kermavaahtoa ja marjoja. 

Pohja:

Kaurakeksejä

40 g voita

Täyte:

2 prk mascarponejuustoa

2 dl kermavaahtoa

1/2 prk lemon curd -tahnaa

päälle tuoreita mustikoita

Murskaa keksit, sulata voi. Sekoita keksit ja voi, painele seos vuokaan ja laita hetkeksi jääkaappiin. Vaahdota kerma ja sekoita mascarponen ja lemoncurdin kanssa. Ota pohja jääkaapista ja levitä täyte sen päälle, lisää tuoreet marjat. Laita vielä noin tunniksi jääkaappiin.