Resepti on Hembakat lehdestä

Pohja

100g voita

2 kananmunaa

1  1/2 dl sokeria

1  1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 omenaa

1 tl kanelia

Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita munasokeri-seokseen jauhot ja vaniljasokeri. Kaada lopuksi sekaan jäähtynyt voisula ja sekoita hyvin. Kaada taikina halkaisijaltaan 20-24 cm voideltuun irtopohjavuokaan. Halkaisen omenat ja poista kova keskiosa. Viipaloi omenat ja lado ne taikinan päälle. Ripottele päälle kanelia. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n.25 minuuttia. Kun otat kakun ulos uunista, nosta uunin lämpötila 200 asteeseen.

Tosca

50 g voita

3/4 dl sokeria

50 g mantelilastuja

1 rkl vehnäjauhoja

1 rkl maitoa

Sulata voi ja sokeri kattilassa miedolla lämmöllä. Kaada sekaan jauhot ja mantelilastut, sekoita huolellisesti. Lisää lopuksi maito. Kaada lämmin toscaseos kakun päälle ja laita uuniin 200 asteseen n. 8-10 min

Suklaamuffinssit

3 dl vehnäjauhoja

1 dl tummaa suklaarouhetta (70%)

1/2 tl soodaa

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

100 g voita

1 dl fariinisokeria

1 dl hienosokeria

2 kananmunaa

1/2 dl ranskankermaa

2 1/2 dl maitoa

Sekoita vehnäjauhot, suklaa, sooda, leivinjauhe sekä vaniljasokeri keskenään. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit hyvin keskenään. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen, hyvin vatkaten. Sekoita maito ja ranskankerma. Lisää taikinaan vuorotellen keskenään sekoitettuja kuivia aineita sekä maito-ranskankermaseosta. Sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista noin 20 minuuttia 175 asteessa.