Suklaa-appelsiinikuppikakut

Suklaa-appelsiinikuppikakut Daim.jpg

 

Syksyinen kuppikakkuresepti, joka vie kielen mennessään

 

Syksy on ihanaa aikaa leipoa! Koska olen aikamoinen herkkusuu, minulla on yleensä tapana leipoa ainoastaan tarpeeseen. Tyttäreni on jo tovin toivonut kuppikakkujen tekemistä, ja nyt mummolassa ollessamme oli hyvä aika toteuttaa tämä toive, kun muka oli muitakin syöjiä ja pikkuapureita. Kun ryhdytään leipomaan, ei säästellä sokerissa tai muissakaan epäterveellisissä ainesosissa, vaan silloin tuunataan resepteistä vielä himpun verran makeampia.

 

Tällä kertaa halusin tehdä jotain suklaista ja suussa sulavaa, joten keittiössä syntyi herkullisia suklaa-appelsiinikuppikakkuja Daimilla höystettynä. Tsekkaa resepti alta!

Kuppikakut.jpg

 

Suklaa-appelsiinikuppikakut Daimilla

 

Ainesosat (12-16 kuppikakkua)

Taikina

  • 2 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 100 g sulatettua voita
  • 2 dl maitoa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl kaakaojauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 levy Marabou Daim-suklaata
  • 1 rkl raastettua appelsiinin kuorta

 

Kuorrute

  • 60 g voita
  • 3,5 dl tomusokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 rkl raastettua appelsiinin kuorta
  • 1 rkl puristettua appelsiinimehua
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa

 

Valmistusohje

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri. Lisää vatkattuun vaahtoon jäähtynyt voisula ja maito. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinan joukkoon varovasti sekoittaen. Lisää joukkoon raastetut appelsiinin kuoret. Lusikoi taikina kuppikakkuvuokiin ja laita jokaiseen vuokaan 1 pala Daim-suklaata. Daim-palan tulisi peittyä taikinasta, mutta varo laittamasta sitä aivan pohjaan asti. Paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia.

 

Kun kuppikakut ovat uunissa, valmista kuorrute. Vatkaa voi, vaniljasokeri, tomusokeri, appelsiinin mehu ja -kuoret tasaiseksi massaksi. Tämän jälkeen lisää tuorejuusto ja jatka vatkaamista, kunnes kuorrutteessa on sopiva koostumus. Ota kuppikakut uunista, anna jäähtyä ja koristele.

Suklaa-appelsiinikuppikakut 3.jpg

Nauti!

 

 

Suhteet Ruoka ja juoma Oma elämä Mieli

Vauvan päivä

Vauvan päivä.jpg

 

Vauvaystävällisemmän Suomen puolesta

 

Perjantaina 28.9.2018 vietettiin toista kertaa kansallista Vauvan päivää. Vauvan päivä on saanut alkunsa viime vuonna osana Suomi 100 -hanketta, ja nyt juhlapäivä on vakiinnuttanut paikkansa kansalaisten keskuudessa. Vauvan päivän tavoitteena on saada vauvojen ääntä paremmin kuuluviin yhteiskunnallisissa keskusteluissa sekä tehdä Suomesta entistä vauvaystävällisempi. Tarkoituksena on myös levittää tietoisuutta vauvan ensimmäisten elinvuosien ja varhaisen vuorovaikutuksen tärkeydestä. (VauvaSuomi ry

 

Asiantuntijoiden mukaan asenteet vauvoja ja lapsia kohtaan ovat huonontuneet. Tämä on kuultavissa ja nähtävissä monien vanhempien kokemuksista sekä keskusteluista esimerkiksi siitä, onko vauvan kanssa soveliasta mennä ravintolaan syömään, matkustaa julkisilla kulkuneuvoilla tai lentää lomamatkalle. Kommentteja ja keskusteluita seuranneena olen hieman jopa järkyttynyt siitä, kuinka monen mielestä vanhemman (useimmiten äidin) tulisi linnoittautua vauvan kanssa kotiin ja pysyä poissa silmistä muita häiritsemästä. Lapset halutaan siistiä pois katukuvasta. Kärjistetysti voi jopa sanoa, että monilta tuntuu unohtuneen se tosi asia, että vauva on ihminen, jolla on aivan yhtäläiset ihmisoikeudet kuin muilla – hän ei vaan saa ääntänsä kuuluviin aikuisten tapaan. Meillä vanhemmilla onkin erityisen tärkeä rooli pitää vauvojen ja lasten puolia keskellä koventuvaa asenneilmapiiriä.

Vauvat.jpg

Ihania Vauvan päivän vauvoja!

 

Kuinka asenteet ovat vaikuttaneet omaan vauva-arkeeni?

 

Kun mietin taaksepäin omaa vauvahistoriaani, muistan ainoastaan kaksi tapausta, jolloin olemme saaneet osaksemme paheksuvia katseita tai sanoja. Molemmat näistä ovat tapahtuneet ravintoloissa; toinen arkena lounasaikaan suositussa sushiravintolassa ja toinen hotellin aamiaisella. Näissä molemmissa tilanteissa kyseessä ei edes ollut se, että vauva olisi itkenyt tms., vaan asiattomaan käytökseen riitti se, että tulimme paikalle. Vaikka tämän enempää emme olekaan saaneet osaksemme ”vauvavihasta”, yleinen asenneilmapiiri vaikuttaa arkeeni ja ajatuksiini todella paljon. Tässä muutama käytännön esimerkki: 

 

  • Kauppareissut: Älä please vain itke, ainakaan kassajonossa (jotta kukaan ei pahastu)!
  • Ravintolat: Mieluiten päiväuniaikaan (jotta kukaan ei pahastu).
  • Imetys: Missä on lähin lastenhoitohuone, menemme sinne (jotta kukaan ei pahastu).
  • Matkustaminen: Miten minimoin lapsen itkun (jotta kukaan ei pahastu)?

 

Nykyään mietin näitä onneksi vähenemissä määrin, sillä toisen lapsen myötä olen vain lakannut piittaamasta. Aina on ihmisiä, joita lapset häiritsevät, mutta se on heidän ongelmansa – ei minun. Haluan, että lapseni saavat kokea paljon ja nauttia elämyksistä, mutta pidän tärkeänä myös sitä, että he oppivat kunnioittamaan kanssaihmisiä ja oppivat kauniit käytöstavat. Miten muuten he voisivatkaan näitä oppia, kuin erilaisissa sosiaalisissa tilanteissa? Aikuisilta monesti unohtuu se, että lapset vasta harjoittelevat näitä asioita, eikä heiltä voi odottaa samanlaista osaamista kuin aikuisilta. Yleisen asenneilmapiirin vuoksi vanhempien harteille kasaantuu kuitenkin hurja määrä ulkopuolisia paineita. 

Vauvan kanssa.jpg

Vanhemmat ja vauvat tarvitsevat tukea ja kannustusta paheksunnan sijaan.

 

Vauvan itku ärsyttää ja niin sen kuuluukin sillä itkuun tulee reagoida. Vauva ei itke pahuuttaan, vaan se on hänen ainoa tapansa ilmaista itseään ja kertoa, että jokin on huonosti. Itku ärsyttää kanssaihmisiä, mutta usko pois, se ärsyttää myös äitiä. Sen sijaan, että loisit vanhempaan mulkoilevia katseita ja huokauksia, ja lisäät vanhemmalle paineita jo ennestään stressaavassa tilanteessa, kysy voitko auttaa tai anna vanhemmalle kannustava ja ymmärtävä hymy. Asenneilmapiiriä voi muuttaa vauvayställisemmäksi jo näinkin pienellä asialla.

 

Lue myös: Minkälaista on olla kahden pienen lapsen äiti?

 

Vauvan päivän juhlintaa

 

Tänä vuonna meidät kutsuttiin juhlimaan Vauvan päivää Helsingin leikkipuisto Kurranummeen. Leikkipuistossa oli järjestetty mukavaa ohjelmaa niin vauvoille kuin vanhemmille. Vaikka olen kahden lapsen äiti, tämä taisi olla ensimmäinen kerta, kun osallistuimme ohjattuun leikkipuistotoimintaan. Miten hieno kokemus se olikaan! Oli todella mukava keskustella rennosti samassa elämäntilanteessa olevien vanhempien ja lastenkasvatuksen ammattilaisten kanssa. Ja mikä tärkeintä – vauvat nauttivat ihan hirmuisesti laulusta ja leikistä.

Vauvan päivä2.jpg

Leikkipuisto Kurranummi.jpg

Leikkipuistoissa tarjotaan lapsiperheille laadukasta (ja ilmaista) toimintaa. Rohkeasti vain mukaan!

 

Juhlittiinko teillä Vauvan päivää?

Ihanaa viikonloppua kaikille vauvoille ja vanhemmille!

-M

Perhe Lapset Vanhemmuus Uutiset ja yhteiskunta