Parhaat paleobrowniet

Nämä paleobrowniet hakkaavat kyllä kaiken alleen. Olen kaksi kertaa tehnyt ja näitä on pakko mainostaa ovat niiin hyviä. Alkuperäinen ohje löytyy Paleokeittiö.fi sivuilta.

Ei väliä teetkö pohjan bataattiin vai porkkanaan, lopputulos on mielestäni yhtä hyvä. Jos raakatuotteet sattuvat uupumaan kaapista, voit toki käyttää myös normaaleja tuotteita.

Itse olen suosinut tätä 1,5 kertaista ohjetta, josta tulee reilu 20*30 kokoinen vuoka eli n. 24 palaa. Pohja  

• 150g tummaa suklaata, mitä enemmän prosentteja sen parempi
• 220 g bataattia tai porkkanaa keitettynä (punnittu raakana)
• 3/4 dl (raaka)hunajaa
• 5 kanamunaa
• 3/4 dl raakakaakaojauhetta
• 1,5 rkl kookosjauhoa
• 1,5 rkl kookosöljyä
• 1,5 tl vaniljajauhetta
• 1,5 tl ruokasoodaa (tai leivinjauhetta)
• 1/2 tl tai vähän enemmän himalajansuolaa

Keitä bataatti pehmeäksi ja soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Anna jäähtyä. Sulata suklaa ja kookosöljy vesihauteessa. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut kokonaan. Sekoita kuiva-aineet erillisessä kulhossa; kookos-, kaakao- ja vaniljajauhe sekä ruokasooda ja suola. Vatkaa kananmunat ja hunaja sähkövatkaimella paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa vaahdon joukkoon sulaneen suklaan ja kookosöljyn sekoitus. Vatkaa, kunnes ovat sekoittuneet kokonaan.Lisää seoksen joukkoon bataattisose ja vatkaa kaikki hyvin sekaisin. Lisää lopuksi kuiva-aineet kaikki kerralla ja vatkaa tasaiseksi massaksi. Kaada massa sopivaan vuokaan. Paista pohja kypsäksi ~35-40 minuuttia ~160 asteen lämpötilassa. Tarkista kypsyys hammastikulla. Päällinen

• 2 kypsää avokadoa
• 3/4 dl raakakaakaojauhetta
• 1,5 tl vaniljajauhetta
• 5 rkl (raaka)hunajaa 
• 1,5 rkl kookosöljyä

Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja surauta sauvasekoittimella. Levitä päällinen viileän browniepohjan päälle. Leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi ja koristele halutessasi esim. pähkinärouheella tai kookoshiutaleilla.