Ongelmia ja Oivalluksia

No nyt siitä päivän tärkeimmästä ja vaikeimmasta ateriasta eli aamupalasta. Viljattoman aikaan aamupala on turhan usein jäänyt syömättä ja vihdoin kun pääsen töihin, tarjolla on puuroa tai leipää jotka kummatkin ovat kielletyllä listalla. Lopulta päädyn klo 9 aikoihin hakemaan alakerran kioskiolta jugurtin. Tässä vaiheessa heräämisestä on jo 4h ja työtä tehty 2h. Joskus mulla on piltti mukana jonka syön heti töihin tultaessa, mutta ei sekään maistu määräänsä enempää. Sillon kun aamupalani pystyn syömään se näyttää kutakuinkin tältä, yleensä vielä marjojen kera;

Puolukkapilttiä ja pähkinöitä. Yllättävän hyvin pitää nälkää, vaikka näyttääkin säälittävältä. Toinen aamiainen jota söin pitkään oli maustamaton jugurtti johon luumupilttiä ja banaania. Hyviä vaihtoehtoja molemmat, mutta niihinkin kyllästyy. Eli nyt tarvittaisiin ehdotusta aamupalalle, varsinkin arkiaamuille. Aamupalan pitäisi olla viljatonta, kevyttä, nopeaa ja hyvä maku olis tietysti bonus?!

Tänään tapahtui eräs oivallus. Olen pari kertaa syönyt spelttipastaa, ja mahani on turvonnut siitä huolimatta. Olen laittanut sen jonkin muun asian syyksi (koska pasta) mutta tänään sama juttu tapahtui jälleen. Siskoni linkitti mulle sivun jossa sanotaan näin; ”keliakialiitto ei suosittele speltin käyttöä, koska se on geneettisesti kaukaista sukua vehnälle. Tutkimuksissa on todettu speltin sisältävän runsaasti gluteiinia…..”  (kiitos sisko tästä) Voiko siis olla että oireilen tästäkin, vaikka keliakiaa ei ole todettu. No, raskausmaha ilmestyi ja sen myötä arkuus joten oletetaan näin.  ruoka-aineet ne senkun vähenee… 

Vielä tähän loppuun yksi asia. Katriina Luotonen on julkaissut kirjan Hyvä Olo, jonka takakannen luettuani varasin sen kirjastosta joten kirjaa odotellessa. Tässä vielä se takakannen teksti;

”Karista kilot, hävitä vehnämaha ja löydä terveytesi takaisin! Valmista herkullisia, luontaisesti gluteenittomia ruokia ja leivonnaisia – voit paremmin!Vehnätön ja gluteeniton ruokavalio kuulostaa lähinnä tuomiolta: mautonta ja kallista elämää. Vaikka kauppojen gluteeniton hyllytila onkin viime vuosina venynyt, hyllyiltä poimitut tuotteet osoittautuvat liian usein kalliiksi pettymyksiksi. Pahimmillaan ne ovat muoviin pakattuja, viikkoja sitten leivottuja sämpylöitä, joiden kuitupitoisuus ja kosteusprosentti vastaavat lähinnä tallin seinää. Gluteenittoman elämän ei kuitenkaan tarvitse olla tylsää eikä kallista.- Valmista tuoreita, herkullisia leivonnaisia, kuten leipää, sämpylöitä, pitsaa ja patonkia.- Suurusta kastikkeet ilman venhnää ja valmista gluteenitonta pastaa.- Tarjoa gluteenittomassa kahvipöydässä kakkua,muffineita, kakkutikkareita, kuppikakkuja, täytekakkua, ja pikkuleipiä.”

-krista