Synttärimeininkiä

Vietin tässä muutama päivä sitten 25-vuotispäivääni. Sain lahjaksi tämän kauniin sormuksen, jota toivoin jo joululahjaksi, mutten silloin saanut. Hopeaa. En yleensä ole koruihminen, mutta sormuksista tykkään (kunhan niitä ei ole liikaa!) ja nimetön on oikeastaan ainoa sormi, johon sormuksen voi mielestäni laittaa. Tämä sormus sai paikan oikean käden nimettömästä. Vasen on vielä vapaana.

Synttäreitä juhlittiin tietysti myös hyvän ruuan ja juoman voimalla. Isosiskollani on syntymäpäivä viikon sisällä omastani, joten vietimme juhlapäivää yhdessä. Sisko teki illanistujaisiin tex mex -piirakkaa suolapalaksi ja minä tekaisin suklaajuustokakun. Molempien leipomukset onnistuivat yli odotusten. Tex mex -piirakka maistui hyvin vielä aamuyöllä baarista tullessa, kakku taas virkistytti aamulla puolikrapulaista.

Kumma ettei tullut pikkukankkusta kamalampaa. Kuitenkin tuli juhlittua ja otettua ihan kunnolla. Vakkariyökerhossamme oli Back to the 90’s -iltama, joten ysärihittien soidessa sitten tanssittiin aamuyöhön asti. Hauska ilta oli!

Suklaajuustokakku

18 kpl dominokeksejä
2 rkl voita
600g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia on luottojuustoni, mutta varmaan muutkin käyvät)
1 dl sokeria
t tl vaniljasokeria
200g Pirkka tummaa suklaata
3 kananmunaa

Murskaa dominokeksit esimerkiksi yleiskoneella hienoksi ja sekoita ne sulatettuun voihin. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle. Esipaista pohjaa 175 asteisessa uunissa 10 minuuttia.

Sekoita tuorejuusto ja sokerit keskenään. Lisää juuston joukkoon miedolla lämmöllä kattilassa sulatettu suklaa ja kananmunat yksitellen vatkaten. Kaada seos esipaistetun pohjan päälle ja tasoita.

Paista 175 asteisessa uunissa noin tunti. Jäähdytä kakku hyvin, mieluusti ainakin 4 tuntia jääkaapissa ennen tarjoilua. Irrota vuoan reunoista varovasti veitsellä ja poista vuoka. Koristele kakku vaikkapa tuoreilla pensasmustikoilla, kuten me teimme.

Olipa muuten nannaa! Alkuperäisen ohjeen löysin Ruokapirkka -lehdestä. Muuten sama ohje, mutta tein eri suklaalla kuin ohjeessa ja vähensin sokerin määrää 0,5 dl.