Reseptikirja: Syksyinen jauhiskastike
Syksyn kunniaksi tein syksyisiä värejä mukaillen jogurttipohjaisen jauhiskastikkeen! Tämän ruoan voit tehdä joko vegejauhelihasta kuten kaurajauhiksesta tai aidosta jauhelihasta 🙂
Tämä kastike on vähän erilainen kuin perinteiset jauhelihakastikkeet, sillä sen pohjana toimii turkkilainen jogurtti ja tomaattipyree. Jauhiksen tai jauhelihan lisäksi kastikkeessa on kesäkurpitsaa sekä punaista ja oranssia paprikaa – näistä saat kastikkeeseen syksyiset sävyt! Kastike on maustettu paprikamausteella, kasvisliemikuutiolla, pippurilla, soijalla ja valkosipulimausteella.
Helppoa ja hyvää!
Aloita paistamalla kaurajauhis/jauheliha paistinpannulla kasviliemikuutiossa. Lisää joukkoon pieneksi pilkottu kesäkurpitsa ja värikkäät paprikat. Lisää soija ja muut mausteet. Lisää lopuksi pari reilun kokoista ruokalusikkaa turkkilaista jogurttia ja saman verran tomaattipyrettä. Sekoita kaikki ainekset yhteen pannulla ja ruoka on valmis.
Lisukkeeksi sopii spagetin tai muun pastan lisäksi mainiosti myös esimerkiksi keitetyt perunat tai riisi :)
Jogurttipohjainen jauhiskastike
Ainekset (4 annosta)
Tee näin:
Mitä tarvitset?
- Kaurajauhista tai jauhelihaa (1 pkt)
- Kasvisliemikuutio (1 kpl)
- Turkkilaista jogurttia (2-3 rkl)
- Tomaattipyreetä (2 rkl)
- Soijaa (1 rkl)
- Pieni kesäkurpitsa
- Punainen ja oranssi paprika
- Pippuria, valkosipulimaustetta, paprikamaustetta
Voit korvata soijan myös suolalla
Mitä tehdä?
- Paista kaurajauhis/jauheliha paistinpannulla kasvisliemikuutiossa
- Lisää joukkoon pieneksi pilkottu kesäkurpitsa ja värikkäät paprikat
- Lisää soija ja muut mausteet
- Lisää lopuksi joukkoon pari ruokalusikallista turkkilaista jogurttia sekä tomaattipyrettä
- Sekoittele kastike miedolla lämmöllä yhteen ja tarjoile esimerkiksi spagetin kanssa