Reseptikirja: Jogurttikana

Oletko koskaan maistanut jogurttikanaa? Jos et, niin nyt on korkea aika! Jogurttikana saa nimensä siitä, että se marinoidaan kreikkalaisessa (tai turkkilaisessa) jogurtissa! Voit marinoida kanan pari tuntia ennen ruoan tekemistä ja antaa makujen imeytyä kanaan jääkaapissa tai voit tehdä marinoinnin suoraan ilman odotteluja uunivuokaan.

Aloita tekemällä marinadi – se on todella yksinkertaista! Sekoita vain jogurtin sekaan oliiviöljy, sitruunanmehu (voit käyttää aitoa sitruunaa tai tiivistettä), pippuria, soijaa (tai suolaa), paprikamaustetta sekä murskatut valkosipulinkynnet. Lisää maustamattomat kanafileet maustetun jogurtin sekaan ja pyörittele huolellisesti.

Itse marinoin yleensä kanan aamulla jääkaappiin, jolloin kana on nopea valmistaa sitten kun tulee nälkä 🙂

Jogurttia saa olla reilusti kanan seassa, käytä siis vähintäänkin yksi purkki jogurttia (300g)!  Itse tykkään, että jogurttia jää kastikkeeksi jottei pasta jää  kuivaksi lisukkeeksi sen rinnalle. Tämän ruoan kanssa sopii myös erinomaisesti tsatsiki!

Yksinkertainen tsatsiki toteutuu tällä ohjeella:

• Kreikkalaista jogurttia
• Pieneksi pilkottua kurkkua
• Valkosipulia
• Pippuria & suolaa
• Sekoita ainekset yhteen ja anna imeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Voit siis päättää haluatko tehdä extra paljon marinadia vai osasta jogurttia tsatsikia!

Kun kanajogurttimarinadi on valmis, paista kanoja uunissa 20 – 30 minuuttia n. 175 asteessa. Paistoaika riippuu kanojen paksuudesta. Keitä lisukkeeksi pastaa ja koristele kanat raikkailla mintun lehdillä!

Instagram: pastababyblog