Reseptikirja: Täytetyt kanat

Tein tänään pitkästä aikaa täytettyjä kanoja. Nämä ovat yksi suosikeistani, mutta jostain syystä en ole pitkään aikaan tehnyt näitä. Tein tällä kertaa kanoihin täytteeksi pesto-tomaatti-mozzarellan, joka oli todella hyvää! 🙂

Täytetyt kanat on siitä kiva, että ne voi täyttää ihan millä vaan – vain mielikuvitus on rajana! Omia kestosuosikkejani on paprika-feta-juustoraaste sekä ricottajuusto-pinaatti. Kannattaa kokeilla myös näitä!

Kokeilin myös ensimmäistä kertaa Lidlistä ostettuja pestolla täytettyjä gnoccheja. Ajattelin, että ne sopisivat erinomaisesta tämän täytteen kanssa. Ikävä kyllä nämä gnocchit ei itsellä ainakaan pääse jatkoon. Maku ei ollut kovin hääppöinen ja gnocchien koostumus ei ollut mieleeni. Kyllä ne ihan syötäviä onneksi silti oli – ainakin kastikkeen kanssa!

Tein tähän ruokaan supersimppelin ja nopean kerma-juustokastikkeen, joka on todella yksinkertainen ja valmistuu  vain parissa minuutissa! Kaada vain paistinpannulle ruokakerma ja lisää sen joukkoon pippuria, suolaa, valkosipulimaustetta sekä vähän vajaa desi juustoraastetta (aurajuusto sopii myös erinomaisesti!). Kiehauta kastiketta pari minuuttia sekoitellen sitä samalla ja tämän jälkeen kastike on valmis nautittavaksi.

Itse kanatkin on todella helpot valmistaa. Itse teen kanat yleensä kokonaan paistinpannulla, mutta voit valmistaa ne myös kokonaisuudessaan uunissa tai ruskistaa ensin pannulla ja tämän jälkeen viimeistellä ne uunissa.

Pyörittele ensin kanan rintafileet öljyssä ja mausta mielesi mukaan. Maustoin tämän kanan yksinkertaisesti pippurilla, suolalla ja valkosipulilla. Yleensä muokkaan mausteita vähän sen mukaan mitä aineksia käytän kanan täytteenä :)

Leikkaa tämän jälkeen veitsellä kanan rintafilee osittain auki. Täytä kanat pestolla, mozzarellalla sekä tomaateilla ja kiinnitä kana parilla hammastikulla takaisin kiinni (tämä helpottaa paistamista).

Asettele kanat öljytylle paistinpannulle ja paista kumpaakin puolta n. 10 min (tai kunnes kana on molemmin puolin kypsää). Muista paistaa kanoja melko miedolla lämpötilalla, jottei kanan pinta pala!

Instagram: pastababyblog