LEHTIKAALI-LINSSIPASTA

Kokeilin ensimmäistä kertaa lehtikaali-linssipastaa, ja siitä tuli niin herkullista, että halusin laittaa ohjeen tännekkin. Ohje on vegaaninen, ja gluteenittoman siitä saa helposti vaihtamalla täysjyväpastan esim. kikhernepastaan.

Lehtikaali-linssipasta:

neljälle

200g täysjyväpastaa

2rkl hyvää oliiviöljyä

3kpl valkosipulinkynttä

1tl harissa-tahnaa

150g lehtikaalia

1tl suolaa

mustapippuria

tölkillinen kypsiä linssejä

2rkl ravintohiivahiutaleita (oluthiivahiutaleita)

Laita pasta kiehuvaan, suolattuun veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan (n. 9min.). Mursakaa valkosipulinkynnet. Poista lehtikaalista lehtiruoti ja suikaloi pieneksi.

Laita paistinpannulle oliiviljyä, valkosipulimurska ja harissa-tahna. Kuullota hetki, ja lisää sitten lehtikaali. Anna lehtikaalin pehmetä pannulla, ja lisää suola ja pippuri.

Huuhtele ja valuta linssit, ja lisää ne pannulle.

Testaa pastan kypsyys, valuta vesi pois, ja lisää pannulle lehtikaalin joukkoon. Lisää lopuksi ravintohiivahiutaleet ja tarvittaessa oliiviöljyä. Kääntele kaikki ainekset sekaisin ja tarjoile!

 

Alkuperäinen resepti: Paula Heinonen, Vegeä (Readme.fi 2016)

<3:llä Pauliina