Omenatalkoot

Vaikka eilen oli sateinen päivä, oltiin me siitä huolimatta pihalla, ja kerättiin omenia minkä jaksoimme, sillä illalle oli aika varattuna mehuasemalle. Mun täti tuli katsomaan meidän kipsipotilasta, että äidin kanssa pystyttiin keskittymään täysillä omenien poimimiseen 🙂 Lopulta se sujuikin aika nopsaa, sateesta huolimatta, ja ensimmäisenä tuli vastaan auton kapasiteetti. Huomattiin, et autoon ei vaan mahdu enempää, vaikka omenia olisi vielä puissa ollut! Noo.. keitän lopuista ehkäpä hilloa.

Mehuasemalle päästiin ajoissa, ja oli aika urakka purkaa auto painavista omenalaatiklista tän raskausmahan kanssa 😀

Asemalla omput punnittiin, pestiin, ja alettiin puristaan mehuksi. Pakkauksien paino vähennettiin yhteispainosta, ja omenia meillä oli lopulta 186kg!! Hurja määrä viimevuotiseen noin 70kg verrattuna. Mehua tuosta määrästä saatiin 100L, eli ilmeisen mehukkaita olivat omput.

Otettiin mehu pastöroituna, c-vitaminoituna, ja kolmen litran hanapusseihin pakattuna. Noi pussit on kyllä super käteviä, ne ovat tyhjiöpakattuja, jolloin avattunakaan pussiin ei pääsee ilmaa, jonka ansiosta säilyvyys on loistava. Mehuasemalla sanoivat että mehu säilyy näissä vuoden jopa huoneenlämmössä. Itse taidan sen kuitenkin kylmiöön laittaa, kun meiltä sellainen löytyy.

Pastörointi oli selkeästi mehustuksen hitain vaihe. Lämpötilan oli  oltava jatkuvasti yli 80 astetta, ja välillä  piti pitää taukoja, että laite pysyi tahdissa mukana. Prosessi oli kuitenkin nopea, sillä jo tunti mehuasemalle saapumisesta, meillä starttasi valmiita mehupusseja täynnä oleva auto kotia kohti. Nyt saadaan sitten nauttia koko talvi omasta omenamehusta 🙂

<3:llä Pauliina