Täysjyväsämpylät

Strömsbergin Myllyn Paronin Sämpyläjauhoissa on puhdasta täysjyväviljaa. Kuitupitoinen Myllyn uutuus sisältää spelttiä, vehnää, kauraa, pellavansiemeniä sekä auringonkukansiemeniä. Kannattaa kokeilla!

Ainekset

6-8dl Strömsbergin Myllyn Paronin sämpyläjauhoja

1,5tl suolaa

25g tuorehiivaa tai yksi pussi kuivahiivaa

1rkl hunajaa

5dl vettä

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita mukaan muut ainekset, älä vaivaa. Kohota lämpimässä paikassa taikinaa n. 45min kunnes kaksinkertainen (kuivahiivalla noin tunti)
2. nostele taikina joko vuokaan tai sämpylöiksi lusikalla. Vuoalla paistoaika jää hieman pidemmäksi. Sämpylöitä voi muotoilla jauhoja apuna käyttäen n. 1cm paksuiksi. Käsittele taikinaa kevyin ottein ja vältä turhaa painelua. Kohota n. tunnin verran ilman liinaa
3. Paista sämpylöitä 230 asteessa n. 20-30 min, vuoan kanssa aika vaihtelee n. 40-50min kunnes leipä ruskistuu päältä kunnolla. Yhdestä taikinasta tulee yksi vuoka tai 10-12 sämpylää.

Resepti täyttäviin sämpylöihin löytyi @strömsberginmyllynreseptit -ryhmästä. Kannattaa käydä katsomassa!