Pitkään kohotettava isokokoinen leipä riittää hyvin pitkäksi aikaa ja on varmasti täyttävä kuituisen koostumuksensa ansiosta. Jos grillin lämpötiloihin tarvittavaa astiaa ei löydy, leivän voi valmistaa myös litteämpänä parilalla. Kannattaa kokeilla! Ainekset: 2,5dl Strömsbergin Myllyn spelttivehnä (150g) 2,5dl Strömsbergin Myllyn appelsiinijauhoa (150g) 1dl Strömsbergin Myllyn talvilesettä (50g) 2dl Strömsbergin Myllyn täyskaura (130g) 2dl Strömsbergin Myllyn vehnäjauhoja […]

Nämä sämpylät eivät tarvitse hiivaa tai aikaa, sillä ne valmistetaan leivinjauheen avulla ilman erillistä kohottamista. Tämä resepti sopii silloin, kun tekee mieli tuoreena syötävää leipää alle puolen tunnin varoajalla. Kannattaa kokeilla! ainekset: 1rkl leivinjauhetta 1/2 rkl hunajaa 1 tl suolaa 2dl Strömsbergin Myllyn vehnäjauhoja 1dl Strömsbergin Myllyn karkeita ruisjauhoja 2dl Strömsbergin Myllyn kaurajauhoja (laitoin myös […]

    Mukikakut ovat siitä käteviä, että niiden valmistamiseen ei mene kuin muutama minuutti. Kakkutaikinaan voi myös laittaa periaatteessa ihan mitä tahansa suklaasta ja marjoista hedelmiin tai karkkiin. Lisäksi voi olla varma, ettei leivonnaisia kerry yhtään ylimääräisiä haaskattavaksi. Kannattaa kokeilla!   Ainekset (2 annosta):   2rkl hunajaa 4rkl auringonkukka- tai muuta juoksevaa öljyä/voita 3rkl WellAware-marjarouhetta […]

Tänään päätin kokeilla uutta Strömsbergin Myllyn appelsiinijauhoa ja päädyin tekemään appelsiini-mansikkamuffinsseja. Appelsiini tasapainottaa makean mansikan makua ja antaa hyvän lisämaun muffinsseihin. Jos appelsiini tuntuu kuitenkin erikoiselta vaihtoehdolta, taikinaan voi lisätä maun mukaan myös Myllyn omia muffinssijauhoja, joissa on kuivattuja marjoja. Myös mansikat voi halutessaan korvata esimerkiksi omenoilla tai jättää kokonaan pois taikinasta. Kannattaa kokeilla! Ainekset: […]

Tänään päätin kokeilla Strömsbergin Myllyn kaurajuhosekoitusta ja lisätä mukaan Back on Trackin WellAware tyrnirouhetta. Nopeasti valmistuvat leivät ovat todella täyttäviä! Juuri täyskaura jauhoseokselle tehty resepti on nähtävillä myös Myllyn reseptisivulla @strömsberginmyllynreseptit! Ainekset: 8dl Strömsbergin Myllyn Täyskaura jauhoseosta (sisältää psylliumin) 1,5tl suolaa 25g tuorehiivaa 1rkl hunajaa 2rkl WellAware – tyrnirouhetta 5dl vettä Liuota tuorehiiva, suola ja […]

  Tämä leipä sopii hyvin keiton tai padan kaveriksi. Kannattaa kokeilla! Ainekset 4dl Strömsbergin Myllyn riihiruisjauhoja 4dl Strömsbergin Myllyn hiivaleipäjauhoja 1dl  Strömsbergin Myllyn vehnäjauhoja Pala hiivaa 5dl vettä 3tl suolaa 3rkl oliiviöljyä Vaivaa 5m. Sekoita ainekset kerralla. Kohota liinan alla 1,5h. Muotoile taikinasta 2 leipää, vaivaa 5m. Kohota ilman liinaa 30m. Paista 250c 10m -> […]

Omena-korvapuustipannu Vaikka suurin osa ruokavaliosta koostuukin terveellisenä pitämistäni aineksista, joskus paras vaihtelu on tosi rasvaisen ja makean herkun tekeminen. Siksi päätin loman inspiroimana kokeilla kunnon mättöpannullista korvapuusteja, joista tuli tosi kuohkeita. Kannattaa siis kokeilla! Ainekset: 1-2 omenaa pullien kanssa, kokeilin myös omena-inkivääripaistosta erikseen, jossa: tuoretta inkivääriä maun mukaan 1rkl hunajaa vähän kanelia voita taikina 3dl […]

Koska pitkin talvea tulee vedettyä paljon juureksia eri muodoissa, jämistä voi tehdä eri variaatioita. Tällä kertaa päätin kokeilla perunasta tehtyä rieskaa ja tulos oli tosi hyvä. Ainekset: 3dl perunasosetta 1tl suolaa 1 kananmuna 1-1,5dl Strömsbergin Myllyn ohrajauhoa täysjyväohrasta 2dl-reilu 2dl Strömsbergin Myllyn vehnäjauhoa Laita uuni lämpenemään 275c. Sekoita kaikki ainekset kerralla taikinaksi Muotoile raikinasta pieniä […]

Jouduin kilpailukauden jälkeen olemaan pari viikkoa karanteenissa. Vaikka testitulos oli negatiivinen ja sain liikkua ulkona kodin läheisyydessä, ylimääräistä aikaa tuntui olevan enemmän kuin tarpeeksi ja päätin vaihteeksi kokeilla jotain todella aikaavievää uusilla Strömsbegin Myllyn jauhosekoituksillani. Halusin tehdä täysjyvää ja hifistellä oikein kunnolla, joten valitsin leivän raaka-aineeksi speltin. Sekä spelt että hapanjuuri ovat molemmat todella perinteisiä […]

  Idea sekaleipään syntyi kaapin perälle jääneistä jauhopussien lopuista. Kun käytettävissä on vain muutama desi kutakin täysjyväjauhoa, päätin sekoittaa kaiken yhteen. Lopputuloksena syntyi maultaan hieman täysjyväpatonkia muistuttava sekaleipä. Tämä on todellakin yksi sovelletuimmista resepteistä, ja sekaleipään voi laittaa käytännössä mitä tahansa omasta kaapista löytyvää tai napata Myllyltä mukaan monipuolisen valikoiman eri jauhosekoituksia!   Ainekset: 1ps […]