Nopeat sämpylät, yhdestä taikinasta tulee n. 10 sämpylää.

ainekset

6dl Strömsbergin Myllyn hiivaleipäjauhoja

4dl Strömsbergin Myllyn kaurajauhoja & ruisleseitä

5dl vettä

50g tuorehiivaa

2tl suolaa

2tl hunajaa

0,5dl rypsiöljyä tai sulatettua margariinia

sekoita kaikki kädenllämpöiseen veteen ja lisää lopuksi rasva. Kohota ensin liinan alla 40min, muotoile sämpylöiksi ja kohota 20-30min. Paista sämpylät 230 asteessa 20-30min tai yhtenä leipänä vuoassa 240 asteessa 20-30min uunista riippuen.

Strömsbergin Myllyn Paronin Sämpyläjauhoissa on puhdasta täysjyväviljaa. Kuitupitoinen Myllyn uutuus sisältää spelttiä, vehnää, kauraa, pellavansiemeniä sekä auringonkukansiemeniä. Kannattaa kokeilla!

Ainekset

6-8dl Strömsbergin Myllyn Paronin sämpyläjauhoja

1,5tl suolaa

25g tuorehiivaa tai yksi pussi kuivahiivaa

1rkl hunajaa

5dl vettä

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita mukaan muut ainekset, älä vaivaa. Kohota lämpimässä paikassa taikinaa n. 45min kunnes kaksinkertainen (kuivahiivalla noin tunti)
2. nostele taikina joko vuokaan tai sämpylöiksi lusikalla. Vuoalla paistoaika jää hieman pidemmäksi. Sämpylöitä voi muotoilla jauhoja apuna käyttäen n. 1cm paksuiksi. Käsittele taikinaa kevyin ottein ja vältä turhaa painelua. Kohota n. tunnin verran ilman liinaa
3. Paista sämpylöitä 230 asteessa n. 20-30 min, vuoan kanssa aika vaihtelee n. 40-50min kunnes leipä ruskistuu päältä kunnolla. Yhdestä taikinasta tulee yksi vuoka tai 10-12 sämpylää.

Resepti täyttäviin sämpylöihin löytyi @strömsberginmyllynreseptit -ryhmästä. Kannattaa käydä katsomassa!